המטבח הוא ללא ספק אחת משתי זירות עיקריות בבית הישראלי, אלה שקובעות את הטון בחלל. בעבר הוא היה סגור מאחורי דלת או קיר, ועם השנים, מתוך מגמת פתיחות ורצון לאוורר ולהוריד את המחיצות, הוא פתוח בחלל אחד, לצד פינת האוכל והסלון.
בין אם אתם חובבי תוכניות בישול ועיצוב, ובין אם אתם אוהבים ללהטט בין המחבתות והסירים או סתם לשבת לשתות קפה ולאכול ארוחה קלה, הגישה האחרונה בעיצוב מטבחים היא להשקיע בנראות שלו ולא רק בפונקציונליות. ויש כאן אתגר לא קטן – לתכנן מטבח נוח ויעיל, אבל גם שייראה אלגנטי ואסתטי, בהתאם לשפה העיצובית של שאר החלל. אחרי כמה שנים שבהן שלט הצבע הלבן במטבח, הגיעו כמה שנים שבהן שלט הצבע השחור הדרמטי. כעת הגענו לעידן שמתבטא בחזרה לשילוב צבעים במטבח, בין אם בנגיעות ובין אם בטוטאל-לוק. זה החל בצעדים מדודים של שילוב עץ ולבן, ובהדרגה נפרצו הגבולות והמטבח נהפך לקנבס ליצירתיות צבעונית. לאחרונה נדמה שיש יותר פלורליזם, מלבד צבעוניות מושכת, תכנון מטבחים מתמקד בראש ובראשונה ביצירת מתח ראוי בין מטבח נוח ובין כזה שיהיה מעוצב, בלי שיהפוך לקורבן אופנה. הנה כמה דגשים לעיצוב המטבח:
1. כשבוחרים את הגוון האהוב, הקפידו להתאים ולשלב אותו עם חללי הבית הסמוכים, ולחשוב על ההשפעה ועל התחושה שהוא ישרה בחלל. אם אתם מעדיפים שקט ויזואלי, תוכלו לבחור בגוונים רכים ופסטליים, גוני קפה ומוקה או גוונים בהירים ומעושנים. אם אתם אנשים של דרמה, תוכלו לבחור גוון נועז שיגלם את אישיותכם הסוערת. אל תשכחו להתחשב בממדי החלל ובנתוני האוויר והאור, כדי להימנע מיצירת חלל חנוק שנראה קטן מכפי גודלו.
2. מטבח קטן ייראה נעים יותר בצבעים בהירים ורגועים, ואילו מטבח גדול מאפשר גם שימוש בגוונים כהים, אך זה לא חוק ברזל ויש יוצאים מהכלל, הכול טמון בכמות האור, המבנה והתכנון. למטבח קטן נמליץ על שימוש בכחול וירוק – מבהיר ועד כהה, מפסטלי ועד מעושן – שישרו אווירה נעימה גם בחלל לא גדול.
3. לא רק צבע - גם טקסטורות יסייעו לכם להכניס עניין למטבח. תוכלו לבחור בחזיתות ארונות מחורצות, בזכוכית סבתא בדוגמת גלים, בידיות דומיננטיות ובכיור פסים לעיצוב מטבח כפרי, או לתכנן מטבח מודרני בשילוב דלתות מסגרת, משטחים דקים ונראות חלקה בלי אלמנטים בולטים.
4. קל מאוד להישאב אחר טרנדים ולהתפתות למטבחים צבעוניים מהאינסטגרם. השתמשו בתוכנות הדמיה ו־AI כדי להתרשם איך המטבח הצבעוני מהרשת ייראה אצלכם בבית. לא כל מה שנראה מושלם בווילה בקליפורניה ייראה טוב בדירת ארבעה חדרים בחדרה. מדובר בהשקעה כספית הגבוהה ביותר בבית ואתם צריכים להיות שלמים איתה לאורך שנים.
5. גם האריחים שמחפים את החלק שמאחורי הכיור והכיריים - המכונים Backsplash ומאפשרים ניקוי קל לאחר הבישול - מציעים אפשרויות להכנסת צבע ועניין לחלל. תוכלו לבחור אריחים בצורניות שונה, לשלב משחק בין מט למבריק ולרתום את הצבעוניות לטובת אמירה נועזת.
6. עירוב חומרים וצבעים יעזור לשלב אמירה אישית במטבח. תוכלו להכניס גוון ייחודי לצד אלמנטים בעץ או בלבן שימתנו את התוצאה הסופית ולשלב בחן בין זכוכית, שיש עם נימים עדינים, בטון, קרמיקה וכך הלאה, כדי ליצור את התמהיל הנכון למשפחה ולבית.
10 צפייה בגלריה
מטבח חמים עם נגיעות צבע וחלון ויטראז' מיוחד של ארטפרו. עיצוב: שריתה ורון פלד, אקו דיזיין
(צילום: מאור מויאל)
7. גם את משטחי העבודה, שלרוב מותקנים מעל יחידת הארונות התחתונה או על האי, תוכלו לרתום לטובת חוויית הצבע. תוכלו לבחור בשלל פתרונות סינתטיים לתחזוקה קלה ונוחה, בדמות אבן שיש אלגנטית או משטחי קוריאן נטולי חיבורים בולטים.
8. אמירה נוספת בצבע תוכלו ליצור בעזרת הידיות ושאר האקססוריז – מגופי תאורה ועד כיסאות וכלי נוי. לא חייבים לעשות כברת דרך לעבר צבע דומיננטי, אפשר להשתמש בו בנגיעות קלות.
10 צפייה בגלריה
ארונות מאוירים בשלל צבעים למי שמתקשה לדבוק רק בצבע אחד. עיצוב: הלנה מור, אביבי מטבחים
(צילום: טל ניסים)
עצות למטבח מוצלח
בפן הפרקטי: חשוב לשלב במטבח מקומות ישיבה נוחים לבני הבית, או לדאוג לפינת ישיבה במיקום מרכזי שתספיק לכולם. תוכלו להשתמש בפינת האוכל הסמוכה, או להחליף אותה באי, ולחסוך שטח יקר. אי רחב ממדים שניצב במקביל לזירת הבישול והעבודה (כזה שמכיל לעתים גם כיור, כיריים ופונקציות נוספות) יאפשר מגוון פעילויות סביבו, בכללן גם אירוח נינוח.
פתוח או סגור? יתרונו של המטבח הפתוח, שצופה לחללים סביבו ומאפשר קשר עין עם בני הבית, הוא גם חסרונו. מכיוון שהוא חשוף, עליו להישמר נקי, נטול אלמנטים מיותרים על משטחי העבודה וערימות בכל מקום. מגוון פתרונות אחסון יסייע לכם לעשות זאת. לדוגמה, הסתרת מכשירי חשמל מאחורי ארונות סגורים.
10 צפייה בגלריה
ירוק, בטון ועץ. עיצוב: סטודיו חגית קידר ומוריה שטיין ברבי בשיתוף ניקול ויינברג
(צילום: ערן טיירי)
לבן או צבעוני? הנוחות היא הדבר הכי חשוב במטבח. ממש כפי שאנחנו נעזרים היום ברהיטים מותאמים אישית, כך גם המטבח. הסוד טמון בתכנון מדויק ומותאם אישית. אתם גבוהים במיוחד או נמוכים במיוחד? התאימו את הארונות ואת המשטחים אליכם ולא להפך. תשכחו מהמילים "סטנדרט" או "מקובל", כי חברות המטבחים והנגרים יכולים ליצור כמעט כל מטבח.
השילוש הקדוש: שלושת האלמנטים הפונקציונליים והשימושיים ביותר במטבח הם המקרר, הכיור והכיריים. מרהיב ככל שיהיה המטבח שלכם, אם המרחק בין שלוש הפונקציות אינו אידיאלי ועולה על יותר מכמה צעדים, הרי שתפעולו ייעשה מגושם ומתסכל. את הכיריים מומלץ להתקין במרכז, לצידם מקור מים, או לפחות ברז עם צינור נשלף. כדאי לחשוב על מיקום שישמור על קשר עין עם הסועדים ובני הבית ויאפשר לכם לחוש שליטה על המתרחש.
איזון המסה בחלל: כדי לא ליצור מטבח עמוס ארונות מרצפה עד תקרה שמעביר תחושה חנוקה, אזנו בין גבהים ובין פונקציות. כך למשל, מול קיר שכולו ארונות יכול להיות דלפק או אי נמוך ופתוח. ארונות פתוחים או מדפים יעזרו להקליל את הנראות.
שליפה מהירה: העדיפו מגירות נשלפות על פני ארונות. אחסון בתוך מגירות בעומקים שונים נוח ופרקטי יותר מאשר בארונות שמחייבים אתכם לצלול פנימה. מה גם, שיש בהם שטחים "מתים" ולא מנוצלים.
פינוק לאופים – כדאי לשלב מגירה ייעודית, מתחת לתנור, להתפחת הבצק. וגם חידושים נוספים כמו משטחי עבודה וחיתוך נשלפים.
הגדג'טים בשירות המטבח: הפיתוחים הטכנולוגיים מציעים פתרונות נוחים לחיי היומיום, בכללם שקעי USB מוטמעים, מסכים שעולים מתוך משטח העבודה בלחיצת כפתור, וגם מכשירי חשמל מתקדמים ורב-שימושיים (שאגב, יכולים להיות אלמנטים צבעוניים). הכי חשוב לאמץ את מה שמתאים לכם ולא מה שטרנדי.
