קווים לדמותו של המטבח הישראלי. אי? לא רק! עיצוב: ענבל איילון. מטבחי רגבה

פותחים שולחן: כל הדרכים לעצב את לב המטבח בסטייל

האי, לב לבו של המטבח, שהפך בעשור האחרון לטרנד לוהט בעיצוב המטבחים, לא גרם לישראלים לוותר על פינת האוכל הקלאסית. למה אנחנו לא יכולים בלעדיה? צפו בכתבה

עודכן: 14.04.22, 14:32
בשיתוף חברת רגבה

אם המטבח הוא הלב הפועם של הבית, פינת האוכל היא העורק הראשי שלו – המקום שבו הכל קורה: ארוחות הערב המשפחתיות, האירוח של הנכדים בשבתות, סעודות החג המפוארות והקפה עם החברים אחרי הצהריים.
בעשור האחרון האי הפך לטרנד לוהט בעיצוב הבית והמטבחים, אבל רוב הישראלים לא מוכנים לוותר עדיין על שולחן האוכל הגדול והקלאסי. כי כאלו אנחנו – עם חם, מארח ומשפחתי, שהביחדנס חשוב לו יותר מכל.
אז איך מתכננים פינת אירוח מוצלחת שמותאמת לצרכי המשפחה, ואיך מעצבים אותה נכון כשמדובר בדירות קטנות? יצאנו למסע עם שלוש מעצבות, שנתנו לנו הצצה לשלושה פרויקטים שפינת האוכל עומדת במרכזם. קווים לדמותו של המטבח הישראלי.


מעצבת: לימור שחורי
סגנון המטבח: אקלקטי
מקום מגורים: מרכז תל אביב
אופי המשפחה: זוג בשנות ה-60
תכנון מטבח לדירה קטנה הוא אחד האתגרים הגדולים הניצבים בפני אדריכלים ומעצבים. לימור שחורי פתרה את האתגר בדירת הבוטיק התל אביבית על ידי תכנון קפדני וחלוקה מדוקדקת של המטבח ושל חלל האירוח הנושקים לזה לזה.
שחורי מספרת כי בעלי הבית, זוג בשנות ה-60 שהחליט לעזוב את הדירה המרווחת שלהם אחרי שהילדים עזבו את הקן לטובת דירת פנטהאוז קטנה יותר בלב תל אביב האורבנית, היו צריכים לעשות לא מעט ויתורים ולשנות את ההרגלים שלהם במטבח. "בהתחלה היה להם קשה עם המטבח הקטן, לא היו להם משטחי עבודה כמו שהם רגילים, אבל הם למדו להתייעל".
הסוד לעיצוב מטבחים בדירות קטנות, מסבירה שחורי, הוא לנצל את החללים עד המקסימום האפשרי. כך למשל, ארונות המטבח בדירה מתפרסים על פני כל הקיר, מהרצפה ועד התקרה, בלי הנמכות.
לחזיתות המטבח נבחר חומר לא קונבנציונלי של פורמייקה מטאלית דמוית נירוסטה. לפורמייקה שידכה שחורי פורניר עץ, שילוב שמעניק למטבח עיצוב חדשני, עדכני ומאוד מאוורר. "זה פתח את כל סקאלת הגוונים של הדירה והוא מאוד מתאים לנוף האורבני".

13 צפייה בגלריה
תכנון קפדני וחלוקה מדוקדקת של המטבח ושל חלל האירוח
תכנון קפדני וחלוקה מדוקדקת של המטבח ושל חלל האירוח
תכנון קפדני וחלוקה מדוקדקת של המטבח ושל חלל האירוח. עיצוב: לימור שחורי. מטבחי רגבה
(צילום: עמית גושר)

ניצול מקסימלי של המטבח היה קל ליישום. האתגר האמיתי, אומרת שחורי, היה לתכנן את פינת האוכל. "בעלי הבית רצו שולחן כמה שיותר גדול ורחב כי הם מארחים הרבה את הילדים והנכדים. כדי לתת לשולחן מרחב, נאלצנו לצמצם את האי לרוחב של 70 ס"מ, שנחשב לצר".
שחורי עיצבה את פינת האירוח בתכנון מדוקדק לא פחות מהמטבח. היא בחרה בשולחן אוכל מלבני מעוגל בקצותיו, "שמכניס רוך, מתכתב עם הצורניות של כל שאר פריטי הבית וגם בטיחותי לילדים". השולחן עשוי MDF צבוע בתנור, אורכו 1.90 מטר ורוחבו 90 ס"מ.
השולחן מכיל מקומות לשישה סועדים ויש לו פתיחות נסתרות ייחודיות שמאפשרות הרחבה לעוד שישה סועדים. גם הכיסאות נבחרו בקפידה לחלל המצומצם, כיסאות שיהיו צרים וגם נוחים לישיבה.

13 צפייה בגלריה
האתגר העיקרי היה לתכנן את פינת האוכל
האתגר העיקרי היה לתכנן את פינת האוכל
האתגר העיקרי היה לתכנן את פינת האוכל. עיצוב: לימור שחורי. מטבחי רגבה
(צילום: עמית גושר)

13 צפייה בגלריה
לימור שחורי. אתגרים בעיצוב החלל
לימור שחורי. אתגרים בעיצוב החלל
לימור שחורי. אתגרים בעיצוב החלל
(צילום: עמית גושר)

האם פינת האוכל השפיעה על תכנון המטבח?
"בהחלט. פינת האוכל תוכננה להיות בצמוד לאי כדי שיהיו לו שימושים פרקטיים נוספים", אומרת שחורי ומסבירה כי עיצוב המטבח שינה לחלוטין את הרגלי הבית והאירוח של בעלי הבית. "בגלל ששולחן האוכל צר, רק 90 ס"מ, ואי אפשר למקם את כל צלחות ההגשה על השולחן, ארוחות השישי הפכו לבופה. בעלי הבית שמים את קערות ההגשה על האי, וכל אורח לוקח מהבופה, כמו במלון. זה שינה לגמרי את סדרי ההאכלה וההגשה. האירוח המשמעותי יותר עבר למרפסות שמקיפות את הדירה".



מעצבת: יקירה בן אפרים
סגנון המטבח: מודרני נקי נורדי
מקום מגורים: זיכרון יעקב
אופי המשפחה: זוג עם ילדים בוגרים ונכדים
פינת אירוח בתוך המטבח – כן או לא? במקרה של הבית בזיכרון יעקב ששופץ בשתי פעימות, לא הייתה בכלל שאלה.
כמו רבות מהמשפחות הישראליות, גם בעלי הבית מארחים בשישי, שבתות ובחגים והדרישה שלהם מהמטבח הייתה בראש ובראשונה פינת אירוח גדולה. המטבח הקודם, מספרת המעצבת יקירה בן אפרים, היה בצורת ח' והיה מנותק יחסית משאר חלקי הבית.
13 צפייה בגלריה
להשאיר את האירוח בתוך המטבח
להשאיר את האירוח בתוך המטבח
להשאיר את האירוח בתוך המטבח. עיצוב: יקירה בן אפרים. מטבחי רגבה
(צילום: עידן גור)

13 צפייה בגלריה
שולחן אבירים מסיבי במקום אי. כיסאות בהזמנה מיוחדת. עיצוב: יקירה בן אפרים. מטבחי רגבה
שולחן אבירים מסיבי במקום אי. כיסאות בהזמנה מיוחדת. עיצוב: יקירה בן אפרים. מטבחי רגבה
שולחן אבירים מסיבי במקום אי. כיסאות בהזמנה מיוחדת. עיצוב: יקירה בן אפרים. מטבחי רגבה
(צילום: עידן גור)

יקירה הורידה בשיפוץ את כל הקירות המפרידים ופתחה את המטבח כך שייווצר חלל ציבורי אחד גדול. בתכנון המקורי של הקבלן, הייתה קיימת פינת אוכל בנישה ייעודית בהמשך לסלון, אך כיוון שהיא הייתה קטנה יחסית, יקירה בחרה להשאיר את האירוח בתוך המטבח, ולא להפריד בין ארוחות היומיום לארוחות חגיגיות.

13 צפייה בגלריה
יקירה בן אפרים. המטבח הוא הלב של הבית
יקירה בן אפרים. המטבח הוא הלב של הבית
יקירה בן אפרים. המטבח הוא הלב של הבית
(צילום: עידן גור)
יקירה מתארת את תהליך החשיבה על פינת האוכל בבית: "בהתחלה, בעלי הבית ביקשו אי במטבח, כי זה היה נראה להם נכון וטרנדי. אבל הבנו שאי לא ישרת אותם ושהם לא זקוקים לו. כך התגלגלנו לרעיון של להכניס שולחן אבירים למטבח".
שולחן אבירים הוא שולחן מסיבי וארוך שמיועד לארוחות גדולות ולסועדים רבים. במקרה הזה, נבחר שולחן אבירים מעץ טיק מלא מאינדונזיה, אורכו 2.80 מטר ורוחבו 1.10 מטר. "שולחן האבירים נותן תחושה מיוחדת גם מבחינת החומר וגם מבחינת הנוכחות".
לשולחן ציוותה יקירה כיסאות שקופים מודרניים בהזמנה אישית. "הם מעניקים קלילות אל מול השולחן הגדול והמסיבי. אני אוהבת את השילובים האקלקטיים, זה יוצר מראה מעניין בין החומר לנראות ונותן למטבח אופי מיוחד".
להשלמת המראה המפואר אך הקליל והסופר מודרני שלו, נבחרו למטבח חזיתות פורמייקה בגוון בהיר, "שמשתלבים בחלל בצורה הרמונית, רגועה ונעימה, ולא בולטים יותר מידי".
פינת אוכל בתוך מטבח לא עלולה להפריע להתנהלות בה? או לתת תחושה לא נעימה לסועדים?
"ממש לא. זה מאוד נוח לבני הבית, כי עיקר הפעילות שלהם היא במטבח. המטבח הוא ממש הלב של הבית. הם עושים שם הכל. גם מפגשים משפחתיים, גם אירוח, וגם עובדים. רצוי לשמור על המטבח מסודר ונקי, אבל במקרה הזה זה לא קשה – משטח העבודה גדול ומרווח ויש הרבה מקומות אחסון. פינת האוכל היא למעשה חלק אינטגרלי מהמטבח, היא לא נפרדת ממנו".


מעצבת: ענבל איילון
סגנון המטבח: מודרני חמים
מקום מגורים: יישוב בגליל
אופי המשפחה: זוג + 3 ילדים בוגרים
ולפעמים פינת אירוח אחת לא מספיקה. כך במקרה של הבית בהרחבה ביישוב קהילתי שבגליל. בעלי הבית, שגרו לפני כן בבית עם מטבח קטן, ביקשו מהמעצבת ענבל איילון מטבח רחב ידיים שיתאים לאופי המארח שלהם.

13 צפייה בגלריה
מטבח רחב ידיים, שיתאים לאופי המארח של בעלי הבית. עיצוב: ענבל איילון. מטבחי רגבה
מטבח רחב ידיים, שיתאים לאופי המארח של בעלי הבית. עיצוב: ענבל איילון. מטבחי רגבה
מטבח רחב ידיים, שיתאים לאופי המארח של בעלי הבית. עיצוב פנים: ענבל איילון. מטבחי רגבה
(צילום: מיכאל תקווה )

התוצאה היא בית מזמין ושופע פינות אירוח ורסטיליות, גם בתוך הבית וגם מחוצה לו. כך למשל, משטח העבודה שליד מוצרי החשמל במטבח מתפקד כפינת קפה; המרפסת בחזית הבית משמשת כאזור אירוח לארוחות על האש, והמרפסת בסלון מתאימה לאירוח קליל יותר.
חלל האירוח המרכזי נמצא סביב המטבח, בנקודה אסטרטגית שמובילה לסלון, למרפסת ולכניסה לבית. "המטבח הפתוח הוא מגמה שאנחנו רואים כבר למעלה מעשור, ולא רק בבתים, אלא גם במסעדות. זה נובע מתוך ההבנה שהמטבח הוא חלק מהבית וכולם שותפים לעבודה בו".

13 צפייה בגלריה
חלל האירוח המרכזי נמצא סביב המטבח, בנקודה אסטרטגית
חלל האירוח המרכזי נמצא סביב המטבח, בנקודה אסטרטגית
חלל האירוח המרכזי נמצא סביב המטבח, בנקודה אסטרטגית. עיצוב פנים: ענבל איילון. מטבחי רגבה
(צילום: מיכאל תקווה )
המטבח בנוי משני קווים מקבילים של משטחי עבודה עשויים פורצלן וחזיתות פורמייקה ופורניר מעושן, ובאמצע אי, שמשמש את בני הבית להתנהלות ולארוחות של היומיום. את שלושת הקווים המקבילים של המטבח משלים שולחן אוכל מעץ אלון טבעי לא מעובד.

13 צפייה בגלריה
ענבל איילון. "המטבח הפתוח הוא מגמה כבר למעלה מעשור"
ענבל איילון. "המטבח הפתוח הוא מגמה כבר למעלה מעשור"
ענבל איילון. "המטבח הפתוח הוא מגמה כבר למעלה מעשור"
(צילום: גלית דויטש )
"בחרתי אותו כי הוא התאים מבחינת המידות – 2.40 על 1 מטר. היתרון של השולחן היא הרגל המרכזית שלו, שמייתרת את הצורך בהוספת שולחן כשבאים אורחים. אפשר להכניס עוד כיסאות אחד ליד השני".
איך נראית ארוחת החג בבית עם חללי אירוח מרובים?
"המשפחה תעשה את סדר הפסח על שולחן האוכל. השולחן לא נפתח, אבל יש מקום לעוד כיסאות. אפשר כמובן להוסיף שולחן אם באים הרבה אורחים. האי ישמש במקרה הזה בתור מקום להניח כלים גדולים".

בשיתוף חברת רגבה

פורסם לראשונה: 16:11, 07.04.22
לכתבה זו התפרסמו 0 תגובות ב 0 דיונים
הוספת תגובה חדשה
אין לשלוח תגובות הכוללות מידע המפר אתתנאי השימוש של Ynet לרבות דברי הסתה, דיבה וסגנון החורג מהטעם הטוב.