המקררים של היום עוברים לקדמת הבמה ברשתות החברתיות ולא מעט משפיעניות וסלבס – לצד מעצבים ומעצבות – מכניסים אותנו פנימה לקופסה הקרירה הזו במרכז המטבח. אחד הטרנדים המובילים הוא סידור המקרר בדקדקנות, לעתים לפי צבעים או משפחות מוצרים; טרנד אחר הוא טיפים לתחזוקת המקרר ולניקיונו; ואחר עוסק בדגש על מקרר מינימליסטי מתוך בחירה מודעת של דיוק רצונות וצרכנות נבונה.
כך או כך, המקרר הוא אחד ממוצרי החשמל היותר חשובים בבית, הוא הלב הפועם של המטבח וברוב הבתים הישראליים הוא עובד בלי הפסקה. אך לעתים אנחנו לוקחים אותו כמובן מאליו, והשימוש במקרר הביתי עלול לכלול שורה של טעויות שמובילות לשלושה נזקים עיקריים: המזון מתקלקל מהר יותר, חשבון החשמל מתנפח כי המכשיר עובד בעומס יתר וחיי המקרר מתקצרים.
עודד בן יקר, מנהל מוצר בקבוצת ח.י. מסביר על כמה עקרונות פשוטים והרגלים נכונים שיכולים לשנות את המצב לחלוטין:
שמירה על טמפרטורה אופטימלית
רבים לא מודעים לכך שהגדרת הטמפרטורה במקרר משפיעה ישירות על איכות המזון ועל שמירה טובה שלו. טמפרטורה נמוכה מדי תגרום להקפאה של מוצרים רגישים כמו חסה ועגבניות, בעוד שטמפרטורה גבוהה מדי תזרז תהליכי ריקבון. הטווח האידיאלי לשמירת מזון טרי נע בין 1 ל-4 מעלות צלזיוס. הטמפרטורה הזו מאיטה את התפתחות החיידקים ושומרת על המצרכים לאורך זמן. במקפיא מומלץ לכוון למינוס 18 מעלות.
ארגון חכם של מוצרי מזון
המקרר מחולק לאזורים בעלי תנאים שונים, רמות טמפרטורה ולחות משתנות. הבעיה היא שרוב האנשים מניחים פריטים במקרר באופן אקראי בלי להתחשב בחלוקה שלא נועדה רק להקל על האחסון או מטעמי עיצוב. כך למשל, האזור הקרוב לתקרת המקרר חם יחסית, ואילו הדלת חשופה להפרשי טמפרטורה בכל פעם שהיא נפתחת.
איפה כדאי לאחסן? גבינות, חלב וביצים כדאי לאחסן במדפים האמצעיים והתחתונים, שם הטמפרטורה יציבה. תוצרת טרייה כמו ירקות ופירות יש לאחסן במגירה התחתונה המיועדת לכך. מוצרים מהחי, למשל בשר ועוף, מומלץ לאחסן במדף הנמוך ביותר, שהוא האזור הקריר ביותר. בקבוקי שתייה ורטבים סגורים אפשר לאחסן על מדפי הדלת.
בטיקטוק ובאינסטגרם תוכלו למצוא תחת ההאשטגים Fridgordering# ו-FridgeOrganization# סרטונים שגורפים מיליוני צפיות, המציגים שיטות פונקציונליות לסידור יעיל - וגם יפה - של המקרר. למשל, כדי לייצר מראה טרנדי ונקי, תוך שמירה על טריות המזון ומניעת בזבוז, יש את שיטת "חזון הבוטיק" (The Boutique Vision) המעודד את המשתתפים לזרוק את אריזות הפלסטיק והקרטון המקוריות של מוצרי המזון (יוגורטים, גבינה, קרטוני ביצים וכדומה) ולהעביר כל אוכל למכלי פלסטיק שקופים (אקריליק) נטולי BPA או לצנצנות זכוכית אחידות. האפקט העיצובי הוא יצירת "שקט ויזואלי", תחושה של מעדניית בוטיק, שקיפות, נגישות וגם חיסכון במקום שכן לרוב מדובר במכלים אחידים שנערמים.
טרנד נוסף שמככב ברשתות החברתיות הוא שימוש במגשים מסתובבים (Lazy Susan). אם תחפשו סרטוני ארגון מקררים של משפיעניות לייף-סטייל בחו"ל, תראו שכמעט בכל מקרר מככב Lazy Susan – מגש עגול ומסתובב שהיה פעם נחלתם של ארונות תבלינים בלבד או שולחנות הגשה. איך זה עובד? מניחים את המגש המסתובב על אחד המדפים המרכזיים, ועליו מסדרים את כל הצנצנות הקטנות (רטבים, ממרחים, ריבות). כך במקום שצנצנות ייעלמו, יישכחו וירקבו בחלק האחורי והחשוך של המדף, סיבוב קל של המגש מביא את הפריט הרצוי לקדמת הבמה. רק שימו לב, כמו כל טרנד, חשוב לא להיסחף אחרי מה שמפורסם ברשת ולהעדיף קודם אחסון נכון של המזון ורק אחר כך את הנראות שלו.
לא להעמיס על המקרר
כשהמקרר מלא מדי, מערכת הקירור נאלצת לעבוד בעומס יתר ולצרוך אנרגיה מוגברת. הבעיה המרכזית היא שהאוויר הקר לא יכול לזרום בחופשיות בין המוצרים, והתוצאה היא קירור לא אחיד. המפתח הוא לשמור על כמות מקום פנוי של כחמישית מהנפח שתאפשר לאוויר להסתובב בקלות. ארגנו את המוצרים באופן שייתן למנגנון הקירור לעבוד בצורה יעילה ואל תדחסו. בניגוד לדעה הרווחת – מקרר מלא לא מעיד על שפע אלא דווקא על טיפול לקוי בפרודוקטים.
צמצום בפתיחת דלת המקרר
בכל פעם שאתם פותחים את דלת המקרר, אוויר חם חודר פנימה ואוויר קר בורח החוצה. המכשיר החשמלי המתוחכם הזה ששינה את האנושות במובנים רבים נאלץ להשקיע מאמץ נוסף כדי להחזיר את הטמפרטורה לנקודה הרצויה. עמידה ממושכת מול המקרר הפתוח או פתיחות חוזרות ונשנות מבזבזות חשמל בצורה ניכרת וגם גורמות לתנודות מיותרות בטמפרטורה.
מומלץ לתכנן מראש מה צריך לקחת לפני פתיחת הדלת. ארגון חכם של האוכל, כשלכל קטגוריה יש מקום קבוע, יאפשר איתור מהיר של הפריטים, וכך תוכלו לסגור את הדלת בתוך זמן קצר ככל האפשר. בנוסף, אם הדלת אינה נסגרת היטב, יש לבדוק את הגומייה שבדלת המקרר ולהחליפה אם היא בלויה.
12 צפייה בגלריה
מקרר מוזנח נהפך למוקד של זיהומים וריחות רעים, ופוגע גם בפעילות שלו
(צילום: Nicoleta Ionescu shutterstock)
תחזוקה שוטפת
מקרר מוזנח נהפך למוקד של זיהומים וריחות רעים. שאריות אוכל, נוזלים שנשפכו ומוצרים שעבר זמנם ופג תוקפם יוצרים תנאים לא היגייניים שעלולים להשפיע על האיכות ועל הטעם של המזון שלכם. הם בעיקר נוצרים מנוזלים שהתייבשו ונדבקו למדפים ולמגירות.
מומלץ לבצע ניקיון של פנים המקרר לעתים תכופות ולפנות בקביעות מוצרים שפג תוקפם. עקבו אחר תאריכי תפוגה ושמרו על סדר בסגנון FIFO (First In – First Out) וכך תוכלו לראות בקלות את המוצרים שבפנים, תימנעו מרכישה כפולה של מוצרים ולא תאבדו מוצרים שנקנו ונשכחו מאחור. בנוסף, מומלץ גם לנקות אבק מהחלק האחורי של המקרר מדי כמה שבועות.
אסי ארביב, מנכ"ל קבוצת קלינטון סחר, מוסיף עוד כמה עצות לתחזוקה נכונה של המקרר:
אוורור המנוע (חיוני במקררים אינטגרליים)
"חנק" של המנוע הוא גורם מרכזי לתקלות. יש לוודא שקיימים פתחי אוורור מתאימים בצוקל (למטה) ובחלק העליון של ארון המקרר כדי לאפשר פיזור חום יעיל.
בדיקה וניקוי גומיות האטימה
מומלץ לנקות ולבדוק את גומיות המגנט במקרר אחת לחודש במטלית לחה. גומייה יבשה או עמוסה בלכלוך מובילה לבריחת קור, מה שמאלץ את המדחס לעבוד ברציפות ומקצר את חייו.
הגנה בהפסקות חשמל
התקנת מגן מתח עם מנגנון השהיה חיוני כדי להבטיח את פעילותו התקינה של המקרר לאורך שנים. המנגנון שומר על המדחס ועל כרטיסי הפיקוד האלקטרוניים מפני שינויים פתאומיים בזרם החשמל ומאפשר למערכת "נחיתה רכה" וחזרה לעבודה בתנאים אופטימליים לאחר הפסקת חשמל.
אזעקות בקרה
כדאי לבחור מקררים הכוללים אזעקה אקוסטית שמתריעה על תקלה או על דלת שנותרה פתוחה לאורך זמן, מה שמונע בזבוז אנרגיה וקלקול מזון יקר.
12 צפייה בגלריה
העדיפו מקרר עם מדפים ומגירות שאפשר לשנות את מיקומם בהתאם לצורך. מקרר KUPPERSBUCH
(צילום: יח"צ)
מנגנונים לשמירה על טריות המזון ואיכותו
העדיפו לקנות מקרר עם טכנולוגיית No Frost. השימוש בה מונע היווצרות קרח, מה שמבטיח קירור אחיד ושומר על טריות המזון ללא צורך בהפשרה ידנית. כמו כן העדיפו מקרר בעל מעגלי קירור נפרדים למקפיא ולמקרר המונעים מעבר ריחות לא נעימים בין התאים ושומרים על רמת לחות אופטימלית. במקרר בעל טכנולוגיית יינון (IonClean) המסייעת בנטרול בקטריות שגורמות לריקבון מהיר של האוכל, המערכת מייצרת יונים שליליים המנטרלים בקטריות, נבגי עובש וחלקיקי ריח לא נעימים שמרחפים באוויר בתוך המקרר. התוצאה היא שהאוויר נשאר נקי ורענן, והמזון נשמר זמן ממושך יותר בלי שריחות יתערבבו ביניהם. השתמשו במגירות ייעודיות המצוידות בטכנולוגיות המדמות פוטוסינתזה (אור כחול). האור הכחול מדמה את אורך הגל של אור השמש, מה שמאפשר לפירות ולירקות להמשיך בתהליך הפוטוסינתזה גם בתוך המקרר הסגור. כך המזון שומר על הערכים התזונתיים שלו לאורך זמן רב יותר, והירקות נשארים פריכים וטריים פי כמה מאשר במקרר רגיל.
ארביב מציע לכוון את המקרר והמקפיא למצב אקו (Eco) או למצב חופשה בעת היעדרות מהבית כדי לצמצם את עומס העבודה על המכשיר.
גמישות באחסון
כדאי לבחון שימוש במדפים מודולריים המאפשרים ארגון מחדש של פנים המקרר לצורך אחסון כלים גדולים בלי לחסום את פתחי זרימת האוויר.
מבחינה עיצובית, מסביר ארביב, הנטייה היום היא לשלב מקרר באינטגרציה מלאה, מה שאומר שהמקרר (ומקרר היין אם בחרתם כזה) מעוצב בקו אחיד עם ארונות המטבח ויש לו חיפוי זהה לזה של הארונות. לדבריו, מי שמעוניין בניקיון עיצובי ללא ידיות יכול לבחור בטכנולוגיית פתיחה ללא ידית אלא בנגיעה קלה בלבד (Push2Open). "זה מתאים לעיצוב מטבחים נקיים ללא ידיות ולנוחות שימוש תוך כדי עבודה במטבח", הוא מסביר.
12 צפייה בגלריה
לא תופס מקום על השיש ועל הרצפה. מקרר יין kuppersbusch משתלב לצד התנור במטבח
(צילום: יח"צ)
ארביב ממליץ לשלב גם מקרר יין נפרד וקומפקטי, בגודל של תנור אפייה בילד-אין, ולהתקין אותו בגובה העיניים בתוך ארונות המטבח כחלק ממכשירי החשמל. "הבחירה הזו תעניק קירור ייעודי לבקבוקי היין ותחסוך מקום רב במקרר הביתי", הוא אומר.
