ארוחה בצ'יק-צ'ק: צ'יקן צ'אט

(הפקה ובימוי: אלעד רובינשטיין)

צ'יקן צ'אט

סלט עוף קר עם קרוטונים מקמח עדשים, המוכר כאוכל רחוב.

המרכיבים:

1 פלפל ירוק חתוך

1 פלפל אדום חתוך

10 עגניות שרי חתוכות לרבעים

צרור בצל ירוק חתוך

בצל סגול פרוס לפרוסות דקות

2 כפיות כוסברה טרייה קצוצה

2 כפיות נענע טרייה קצוצה

כף ג'ינג'ר חתוך לפסים דקים

2 צ'ילי ירוק חתוך דק ללא הגרעינים

חזה עוף חתוך לחתיכות (מומלץ להשתמש במתכון לצ'יקן טיקה)

מלח לפי הטעם

כף רוטב צ'ילי

2 כפיות קטשופ

כף שמן זית

2 כפות מיץ לימון

לקרוטונים:

2 כפות קמח עדשעם או קמח חומוס

2 כפות קמח לבן או מלא

1/2 כפית אג'ואן/נאחווה

מלח לפי הטעם

כף רוטב צ'ילי

1 כף שמן

2-3 כפות מים

שמן לטיגון

1. הקרוטונים: מערבבים את מרכיבי הקרוטונים בקערה עד לקבלת בצק.
2. מרדדים את הבצק, חותכים לרצועות דקות ומטגנים בשמן או אופים בתנור כחמש דקות בחום בינוני.
3. הסלט: מערבבים את כל הירקות והעוף מוסיפים את תבלינים, שמן הזית, הלימון, רוטב הצ'ילי והקטשופ. לפני ההגשה מפזרים מעל נענע וכסברה. 
   

• רינה פושקרנה היא השפית והבעלים של רשת טנדורי