שתף קטע נבחר
הכי מטוקבקות
    זירת הקניות

    חיים תעשה לי קוקטייל!

    עם יציאת הבקבוק החדש של אבסולוט בלאנק, הברמנים הטובים בעיר מנערים את הקוקטייל התל אביבי המושלם. פרויקט מיוחד, חלק ב'

    תקציר הפרקים הקודמים: 

     

    עוד בערוץ האוכל:

     

    ספייסי תל אביב

    "דיקסי", המסעדה הוותיקה של חיים כהן, שמשמשת כבר שנים מפלט לבלייני הלילה, מגישה קוקטייל תל אביבי דוקר. מתכון של אירה פלדמן-כהן

     

    מרכיבים:

    40 מ"ל אבסולוט פפר

    20 מ"ל וולארה רד ביטר

    30 מ"ל מיץ אשכולית אדומה

    20 מ"ל מיץ לימון סחוט טרי

    15 מ"ל סירופ פסיפלורה

    3 טיפות מרירי אנגוסטורה

     

    אופן ההכנה:

    מוזגים את כל המרכיבים לשייקר עם קרח, מנערים היטב ומסננים לכוס לואו בול עם קרח גרוס, מקשטים בפסיפלורה.

     

     (צילום: דן פרץ) (צילום: דן פרץ)
    (צילום: דן פרץ)

     

    מאחורי הבר - אירה פלדמן כהן

    • משקה אהוב: צ'ייסר שמורכב מחצי ליקר Y וחצי סמבוקה.

     

    • השורה הכי אווילית של לקוח בבר: תגידי, מאיזה בשר עשויות הכנפיים , חזיר?

     

    • מקור ההשראה כברמנית: להיות על במה מול אנשים, לשחק אותה איך שבא לי ועוד לקבל על זה כסף.

     

    דיקסי. יגאל אלון 120, תל אביב. טלפון: 03-696-6123

     

    TLV ספיישל

    מתכון של אורי מנדלבאום, backyard.

     

    המרכיבים:

    50 מ"ל אבסולוט וניליה

    30 מ"ל "ונילקה" – סדרה של וודקות מתובלות שמכינים בבאקיארד

    10 מ"ל סירופ תות

    זילוף רכז רימונים

    10 מ"ל מיץ לימון סחוט טרי

    25 מ"ל למברוסקו אדום

     

    אופן ההכנה:

    מוזגים הכל לשייקר עם קרח, מנערים היטב ומסננים לכוס לואו בול עם קרח גרוס ומקשטים בגרעיני רימון, תות ונענע.

     

     (צילום: דן פרץ) (צילום: דן פרץ)
    (צילום: דן פרץ)

     

    מאחורי הבר (עד לא מזמן)- אורי מנדלבאום  

    • מחוץ לבר, אפשר למצוא אותי: בחוף עלמה ביפו.

     

    • פנומן תל אביבי בברים: המלצריות מכירות את הלקוחות שלמדו ביחד עם הברמנים ששירתו ביחד בצבא עם החברים של הלקוחות שמכירים את הבעלים.
    • השורה הכי אווילית שיצא לי לשמוע מלקוח בבר: "אתם מוכרים יין לבן לבישול?"

     

    Backyard. שדרות דוד המלך 1, תל אביב

     

     

     

    לפנייה לכתב/ת
     תגובה חדשה
    הצג:
    אזהרה:
    פעולה זו תמחק את התגובה שהתחלת להקליד
    מומלצים