רול חביתה עם ירקות ולאבנה: ארוחת ערב מגולגלת

רולים של חביתות במילוי גבינת לאבנה וירקות

לחביתות:

4 ביצים גדולות (L)

מלח ופלפל שחור גרוס

לטיגון:

תרסיס שמן זית

למילוי:

1/2 קופסה (120 גרם) לאבנה

1 פלפל אדום בינוני, חתוך לרצועות בעובי 1/2 ס"מ

1 מלפפון בינוני, חתוך לרצועות בעובי 1/2 ס"מ

1 גזר בינוני, חתוך לרצועות בעובי 1/2 ס"מ

1/3 צרור עירית

(צילום: שני צדיקריו)

אופן ההכנה:

1. טורפים ביצים בקערה. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים.
2. מחממים מחבת טפלון בקוטר 20 ס"מ על להבה בינונית. משמנים בתרסיס שמן ויוצקים כ-1/5 מהביצים לחביתה דקיקה. מטגנים כדקה מכל צד ומוציאים. ממשיכים כך עם שאר התערובת. מתקבלות 5 חביתות דקות. מצננים היטב.
3. מורחים כל חביתה בלאבנה, תוך השארת שוליים של 2 ס"מ ללא גבינה. מסדרים על השליש התחתון ירקות ועירית ומגלגלים לגליל הדוק.
4. חוצים כל רול לשניים ומניחים בצלחת.
   

התוכנית "סופר שי-לי" משודרת ביום שישי בשעה 18:30 בערוץ 10