השף שמחלק מרק להומלסים

עוד סיפורים מהעולם בעמוד הפייסבוק של דסק החוץ

שף ב"קפה איטליה", אחת המסעדות המשתתפות בפרויקט, מבשל להומלסים(צילום: רויטרס)

רוסי נזקק אוכל מהמזון שנתרם(צילום: רויטרס)

רדמן מבשל מרק בורשט – מרק בשר וכרוב – ויוצק אותו לבקבוקים גדולים שאותם הוא שולח במשאיות, בעזרת מתנדבים, למקומות ברחבי העיר שבהם חיים אנשים ללא קורת גג או אנשים המתקיימים מדמי הגמלאות המעטים שמשלמת להם המדינה. שם מחלקים את המזון בחינם.

מבצע המרק של רדמן חיוני במיוחד בתקופת החורף הרוסית, שבה הטמפרטורה בסנט פטרבורג יכולה לצנוח עד למינוס 20 מעלות. "רק בזכות זה אני שורד", סיפר גבר שקיבל מנת מרק בלילה קפוא אחד בחודש שעבר.

התופעה של חסרי בית הייתה קיימת גם בימי ברית המועצות, אבל מאז קריסת האיחוד הסובייטי ב-1991 והמעבר לשוק חופשי שיעור ההומלסים ברוסיה גדל. לפי נתונים רשמיים, ברוסיה יש כמעט 65 אלף חסרי בית רשומים, אבל רבים טוענים כי המספר האמיתי גבוה יותר.

בתור למרק בסנט פטרבורג(צילום: רויטרס)

גידול במספר ההומלסים אחרי ברית המועצות. מבשלים לעניים(צילום: רויטרס)

את רכב האספקה שמעביר את המנות לחסרי הבית מפעילה אגודת הצדקה נוצ'לז'קה. הרכב עוצר בשלוש תחנות בעיר והוא עושה זאת כמעט מדי יום. אנשיו מגישים מרק ותה, ומוסרים גם תרומות ממסעדות שמשתתפות בפרויקט כמו מסעדת "צלעות קדושות", שבה עובד רדמן.

עבור רדמן, בישול המרק הוא הדרך לעזור לאנשים שלעתים קרובות כמעט אינם מקבלים תמיכה מהמדינה ומהקהילה. "חסרים לעיר פרויקטים מהסוג הזה, אנחנו צריכים יותר מיזמים כאלה", הוא אומר.

(צילום: רויטרס)

(צילום: רויטרס)

מי שעומדים בתור לרכב האספקה אינם רק חסרי בית, אלא גם פנסיונרים. אחד מהם, סרגיי, מספר שבחצי מדמי הפנסיה שהוא מקבל מהמדינה, פנסיה שגובהה 9,000 רובל בחודש (68 דולר), הוא משתמש כדי להחזיר הלוואה. "אי אפשר לשרוד מ-4,500 רובל, נכון?", הוא אומר.

להומלס אחר, שמציג את עצמו רק כ"הדוכס", המרק החם ושאר התרומות מסייעים לצלוח את החורף. "אי אפשר לבשל כלום ברחוב, ונוצ'לז'קה מסייעת לנו במרק ותה חם. לפחות אתה יכול להביא בקבוק למרתף, לשים אותו על הרדיאטור ולחמם שוב את התה".