אוכל של ענקים: ארוחת ערב משפחתית בגודל אחר

איך משכנעים את הילדים להצטרף לארוחת הערב המשפחתית? יוצרים חוויה מרגשת עבורם - בעזרת שינוי גודל המנות אפשר לשחק את משחק הענקים, לתת להם את האפשרות לעזור במטבח בהכנות וגם להרגיש גדולים, במלוא מובן המילה, כשהם מתיישבים לאכול איתנו את הארוחה

ארוחת הערב חשובה לבריאות ולמשפחתיות - את זה כבר אמרנו, אבל מה קורה כלהילדים נמאס לבוא לשולחן? שיותר מעניין אותם לסיים שלב במשחק המחשב או לראות הפרק הבא של המצוירים האהובים עליהם? חשבנו רבות על השאלה הזו, בעיקר לאור התמודדות אישית עם ילדים סרבנים משלנו, והגענו למסקנה שהכל תלוי בחוויה ואפילו לא צריך להשקיע יותר מדי בעבודה במטבח.

 

• מה אוכלים בבית משפחת נרקיס לארוחת ערב? השולחן המשפחתי של הסלבס
• לא סתם סלט לארוחת ערב: 5 סלטים משודרגים
• 100 שקלים ו-5 ארוחות ערב מזינות
• יש לכם 10 דקות? תכינו ארוחת ערב משפחתית

  

• מתכונים, טיפים ועצות מצוות חיים בריאים של אסם מחכים לכם סביב השולחן המשפחתי

 

הרעיון שלנו לארוחת ערב משפחתית שהילדים לא רק ירצו לאכול אלא גם יזרזו את כולם לשולחן, היא ארוחה של ענקים. כלומר, ליצור פינגר-פוד במלוא מובן המילה, אוכל שהילדים יוכלו לאכול עם הידיים, להרגיש גדולים כי הם עזרו להכינו וגם גדולים פיזית משום שנציג להם את האוכל כמזון ננסי בסעודה של ענקים. לפעמים החוויה והכיף חשובים יותר מהארוחה עצמה. מי שרוצה להכין את האווירה המתאימה ומתחשק לו להשקיע

בפעילות יכול לרכוש מנג'טים קטנים להגשה, כוסיות קטנות ובקבוקונים קטנים, אותם אפשר למלא במשקה. את אחר הצהריים אפשר להעביר ביצירה בנושא, לדוגמא ניתן להכין גמדים מפלסטלינה או בצק. בנוסף אפשר לרכוש בחנויות צעצועים או יצירה כדורי קלקר קטנים, עיניים מתגלגלות ומעט לבד ולהכין בובות גמדים. תוכלו להמשיך את אחר הצהריים ולשחק בתיאטרון בבובות עם הגמדים שהכנתם.

 

רעיון הגמדים והענקים מצויין כפליים כשמתארחים בבית ילדים נוספים. כך אנחנו משלבים בין פעילות מהנה וארוחת ערב כייפית.

 

פיצות אישיות

פיצה היא מאכל שרוב הילדים אוהבים לאכול, אפשר לגוון בגבינה, ברוטב העגבניות (או הקטשופ מעל) ולהוסיף ירקות ותוספות אחרות כיד הדימיון. אפשר לתת לילדים להרכיב מגדל של דברים אהובים על הפיצה ולאפשר להם לבחור במרכיבים.

 

המרכיבים:

לבסיס:

פרוסות באגט או לחם שאוהבים וניתן לקרוץ ממנו עגולים

 

לרוטב:

400 גרם עגבניות מרוסקות

כפית סוכר

2 שיני שום כתושות

אורגנו יבש (לפי הטעם)

בזיליקום קצוץ (לפי הטעם)

כף שמן זית

מלח, פלפל

 

לפיצה:

גבינה צהובה מגוררת מהסוג האהוב (קשקבל, צהובה רגילה, מוצרלה וכדומה)

פטריות פרוסות

זיתים פרוסים

גרגרי תירס

וכל מה שמתאים לגודל

 

אופן ההכנה:

1. מכינים את הרוטב: במחבת מחממים את שמן הזית, מטגנים את השום הכתוש עד לרגע שמתפשט ריח של שום בבית - כדקה שתיים.
2. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומערבבים.
3. מוסיפים את הסוכר ואת שאר התבלינים ומערבבים.
4. נותנים לרוטב לבעבע 2-3 דקות ומסירים מהאש.
5. מכינים את הפיצה: מורחים את הרוטב על גבי עיגולי הלחם או פרוסות הבאגטים, מפזרים מעל את הגבינה המגוררת ומוסיפים תוספות כיד הדמיון.
6. אופים בתנור שחומם מראש לטמפ' של 180 מעלות במשך כ-5-10 דקות עד שהגבינה מבעבעת.

 

• טיפ: ניתן להקפיא את הרוטב שנותר אחרי שהוא מתקרר ולהשתמש לפיצות ופסטות או אפילו כמטבל ללחם חם

 

 

קישים קטנים

גם כאן אפשר להכניס לתערובת הממלאת את הקיש את המרכיבים שהילדים אוהבים וגם "להחביא" ירקות בין לבין. את הקישים אפשר לאפות במנג'טים (קונכיות לאפיית קאפקייקס, או בתבנית של קישים קטנים בדומה לתבניות מאפינס.

 

המרכיבים:

לבצק:

200 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות

1/2 כפית מלח

3 כפות מים קרים מאד

1/2 2 כוסות קמח 

ביצה

 

למילוי:

2 קישואים קלופים ומגוררים

2 גזרים קלופים ומגוררים

1 מכל (250 מ"ל) שמנת לבישול

1 ביצה

1 כוס גבינה צהובה מגוררת (מכל סוג שרוצים)

 

אופן ההכנה:

1. מכינים את הבצק: במעבד מזון מערבבים יחד את הקמח, החמאה, המלח והביצה עד לקבלת בצק פירורי. אם הבצק לא עביד, ניתן להוסיף את המים. מכניסים למקפיא למשך זמן הכנת המילוי.
2. מכינים את המילוי: במחבת מטגנים בשמן זית את הקישואים והגזר עד שהם רכים. מסירים מהאש ומצננים מעט.
3. מערבבים בקערה את הקישואים והגזרים עם השמנת לבישול, הביצה והגבינה המגוררת.
4. מכינים את הקישים: מרדדים את הבצק, קורצים בעזרת כוס עיגולי בצק ומניחים אותם בתוך תבנית המאפינס או במנג'טים. ממלאים כל קערית בצק במילוי.
5. אופים בתנור שחומם מראש לטמפ' של 180 מעלות במשך כ-25-30 דקות.

 

• אפשר להכין כל מילוי אהוב שרוצים, להוסיף עוד ירקות ועוד גבינות - כיד הדמיון וטעם הילדים.  

 

פשטידות קטנות

אם הכנת בצק מכבידה מדי, אפשר להכין פשטידה עם כמעט אותם מרכיבי מילוי:

 

המרכיבים:

2 קישואים קלופים ומגוררים

2 גזרים קלופים ומגוררים

2 ביצים

1 כוס קמח

1 כוס גבינה צהובה מגוררת (מכל סוג שרוצים)  

 

אופן ההכנה:

1. מערבבים יחד את כל המרכיבים ומניחים בתבנית מאפינס.
2. אופים בתנור שחומם מראש לטמפ' של 180 מעלות למשך כ-35 דקות.

 

 

ביצים ממולאות

חביתה, עין, מקושקשת, עין הפוכה, ביצה קשה וגם רכה - כמה אפשר לשחק עם האפשרויות? ובכן, במקרה הזה, הביצה הופכת למילוי של הביצה ולתוכן אפשר להוסיף רטבים, ירקות קצוצים ולבנות סירות ביצים קטנות או ליצור משני חצאי ביצים עיניים גדולות ממולאות עם חיוך של פלפל אדום ואף מגזר.

 

המרכיבים (ל-5 מנות): 

5 ביצים קשות

1 כפית מיונז

1/4 כפית חרדל (לא חריף)

2 כפיות של עירית קצוצה או לחילופין 2 כפיות של מלפפוני חמוצים קצוצים

 

אופן ההכנה:

1. חותכים כל ביצה לשני חצאים לאורכה.
2. מוציאים את החלמון מכל חצי ומעבירים לקערה.
3. מערבבים את המיונז והחרדל לתערובת אחידה, מוסיפים את העירית הקצוצה ומערבבים שוב, מוסיפים את החלמונים ומערבבים.
4. ממלאים כל מחצית ביצה בתערובת.

 

משה בתיבה

המרכיבים:

חבילת בצק עלים מרודד מופשר

חבילת נקניקיות קוקטייל

ביצה להברשה

שומשום לפיזור (לא חובה)

 

אופן ההכנה:

1. פורסים את הנקניקיות באמצע, לאורכן (מומלץ לא לתת לילדים נקניקיות שלמות).
2. חותכים מבצק העלים רצועות מלבניות שיעטפו את הנקניקיה אך ישאירו את קצוותיה בחוץ.
3. עוטפים כל נקניקיה (המורכבת משני חצאים) במלבן של בצק ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
4. מברישים בביצה את הבצק, מפזרים מעל מעט שומשום ואופים בתנור שחומם מראש לטמפ' של 200 מעלות במשך כ-15 דקות ע שהבצק מזהיב.

 

 

כריכים של גמדים

הכריכים הללו לא שונים מל כריך אחר שאוהבים, העניין הוא בגודל כמובן. מורחים את הלחם בממרח הרצוי, מוסיפים מעל ירקות וחותים לריבועים קטנים או בערת חותכני עוגיות בצורות שונות. מגישים את הכריכים לצד ג'ונג'ל של ירקות - כדורי אש (עגבניות שרי), עצי פרא (פרחי ברוקולי), עצים לבקנים (פרחי כרובית), ברכות קטנות (תחתיות ארטישוק) וכיד הדמיון ומה שהילדים אוהבים. אפשר גם ליצור על הכריך תמונת גמד, למשל פלפל אדום כמצפנת, גזר כאף, חיוך מחצי פרוסת עגבניה וכדומה.