מכונות לאפיית לחם: כוכב חדש במטבח

אחת לכמה שנים צץ לו מכשיר חשמלי תורן, והופך לכוכב המטבח הישראלי. כך היה עם המיקרוגל, ששינה את הרגלי הבישול בארץ ובעולם, וכן עם מכשירים חשמליים להכנת צ'יפס, מכונות להכנת פופקורן (שנדחקו לקרן זווית בגלל הפופקורן למיקרוגל), שלא לדבר על מכונות להכנת אספרסו.
כעת הגיע תורה של המכונה החשמלית לאפיית לחם ומאפי שמרים נוספים. בארצות הברית הפכו המכונות לאפיית לחם פופולריות מאוד, ומחיריהן צנחו לכ-60 דולר. המכונה היקרה ביותר, של ברדמן, נמכרת בארה"ב בכ-200 דולר והמכונה הזולה ביותר, מג'יק-שף - ב-40 דולר. אצלנו, כרגיל, המחירים גבוהים בהרבה: האופנה החדשה נמכרת בארץ במחירים שנעים בין 800 ל-1,000 שקל.

אין הצדקה להוצאה גדולה

בכתבה שפרסם לאחרונה ירחון הצרכנים האמריקני קונסיומר ריפורט קובע המגזין, כי מכונות האפייה מאפשרות לכל אחד לאפות לחם במינימום מאמץ וללא כל כישורים, למעט היכולת למדוד במדויק כמויות של מרכיבים (קמח, מים, ביצים) וללחוץ על הכפתור המתאים. רוב המכונות, לטענת הקונסיומר-ריפורט, מייצרות לחם ברמה טובה ומעלה, ומאפשרות למי שאופה לשלוט במרכיבים שמוכנסים לתוך התרכובת, עובדה חשובה לאנשים עם אלרגיות, רגישים לגלוטן וסתם אניני טעם.
ונקודה מעניינת נוספת: בדיקות שביצע הירחון האמריקני ל-6 מכונות בטווח מחירים גדול העלו, שאין צורך להוציא סכום כסף גדול על מכונה כזאת, מכיוון שכולן סיפקו לחם טוב.
בכל מקרה, קניית מכונה לאפיית לחם אינה החלטה כלכלית: לפי הערכות הירחון, הכנת לחם לבן פשוט עולה 90 סנט, כלומר כ-4 שקל. לפי המחירים הישראליים, צריך להכין 200 כיכרות לחם כדי להתחיל לכסות את מחיר המכונה. יש להניח שעד אז המכונה כבר תימאס ותישכח במדפים האחוריים.

הצעות ומחירים

מהו לחם טוב? לחם אפוי בצורה סימטרית, שתוכו רך ואוורירי והציפוי אפוי פריך, אבל לא עבה מדי. הזמן הממוצע לאפיית כיכר לחם נע בסביבות 3 שעות.
אספנו מספר הצעות לאופי לחם לצרכנים הישראליים:
חברת און-ליין מייבאת שני דגמים של אופה לחם כרומקס-שלש, שמתפיח ואופה. הכרומקס משלב בלנדר, תנור אפייה ולוח פיקוד ממוחשב. מחיר הדגמים: 890-790 שקל. ברשת שקם-אלקטריק ניתן לרכוש את הדגם הזול יותר ב-690 שקל.
אופה הלחם של גרץ מעוצב ומשווק בצבעי שמנת, אפרסק ובננה. הוא מתאים לאפיית כיכרות לחם במשקל שעד 1 קילו, ומחירו המומלץ על-ידי היבואנית, חברת ברימאג, הוא 799 שקל. ברשת הום-סנטר נמכר אופה הלחם של גרץ ב-729.99 שקל.
ברשת אייס-קנה-ובנה ניתן לקנות אופי לחם של מורפי-ריצ'רדס במספר דגמים. דגם אחד בעל עוצמה של 500 ואט, ואופה כיכרות במשקל 860 או 900 גרם, בצורה מלבנית. המחיר: 890 שקל. ברשת יוניברס-קלאב תוכלו לרכוש אותו ב-649 שקל בלבד. הדגם השני הוא בעל עוצמה של 1,150 ואט, ומסוגל לאפות בו זמנית שני כיכרות במשקל 450 גרם כל אחד. מחירו ברשת אייס - 990 שקל.
גם בסקאל-דיוטי-פרי ניתן למצוא שלושה דגמים של אופי הלחם מתוצרת מורפי-ריצ'רדס, כולם דיגיטליים ומצורפת להם חוברת תפריטים. דגם אחד מוצע ב-99 דולר בדיוטי-פרי וב-690 שקל בסקאל-ישיר ובמשביר-לצרכן. הוא אופה לחם במשקל 680 גרם. דגם נוסף, שמוצע ב-109 דולר בדיוטי-פרי וב-890 שקל בסקאל-ישיר, מסוגל להכין כיכרות לחם במשקל 860 גרם או 900 גרם.
קריסטל מייבאת אופה לחם של חברת מולינקס מצרפת, שמסוגל לאפות מגוון לחמים במשקל של עד 1.5 קילו. מחירו: 699 שקל.