ירקות חורף אצלכם במרפסת
כדי לגדל ירקות ביתיים לא צריך גינה גדולה גם עציץ גדול או אדנית יצמיחו לכם סלט ביתי, חף מחומרי הדברה רעילים. הכי חשוב להקפיד על ניקוז ודישון מתאים למתחילים: העדיפו שתילים ולא זרעים
לדברי ציפי סלונר, ממשתלת "סלונר" במושב סתריה, אפשר לגדל את הירקות בערוגות הגינה, במכלי גידול, בעציצים ובאדניות, העיקר שיקבלו שמש ישירה לפחות חצי יום.
כדי לשתול ירקות בגינת הבית יש להקפיד על קרקע מנוקזת היטב (למניעת מחלות וריקבון שורשים). השלב הבא הוא טיוב הקרקע (דלי קומפוסט לכל מטר מרובע). ורק לאחר מכן בונים את ערוגות השתילה. הערוגה המומלצת לשתילת ירקות חורף תהיה ברוחב מטר אחד ובגובה 15 ס"מ. כדאי למקם בין הערוגות שבילי מעבר.
עונת החורף מתאימה לשתילת ירקות רבים: צנון, צנונית, גזר, לפת, אפונה, כרובית, ברוקולי, כרוב, חסה, סלק עלים, שמיר, פטרוזיליה, קולורבי ועוד. יש לקנות את השתילים ממקורות מהימנים, רצוי ממשתלות מוכרות.
בזמן השתילה יש להקפיד על כך שהקרקע תהיה לחה, אך לא בוצית, ושגוש השורשים יהיה אף הוא לח. צמחים נמוכים, כמו כרוב וחסה, יש לשתול בצד הדרומי של הערוגה, וצמחים גבוהים יותר - כמו כרובית וברוקולי - בצד הצפוני. באופן זה ייהנו כל הצמחים ממקסימום שעות שמש.
בעציצים גדולים ניתן לזרוע זרעים של צנון, לפת, צנונית וגם גזר. יוצרים חורים באדמה בעזרת האצבע, טומנים שניים שלושה זרעים במרחק 5 ס"מ זה מזה, מכסים בעדינות ומשקים. אם לא יורדים גשמים, יש לזכור להשקות באופן יזום.
ירקות החורף אוהבים הרבה מים. את הנביטה רואים כבר לאחר מספר ימים. אם כל הזרעים נובטים, יש לדלל ולהשאיר נבט אחד כל 5 ס"מ. לאחר כחודש אפשר כבר להוציא את הצנוניות. צנון, לעומת זאת, דורש קצת יותר זמן כדי להתפתח, והמרחק בין השתילים צריך להיות 10 ס"מ. אם תרצו לקבל צנון יפה, תצטרכו לחכות בסבלנות 4 עד 7 שבועות מזמן הנביטה. לגבי הגזרים, שמרו מרחקים של 5 עד 10 ס"מ בין נבט למשנהו.
במהלך הגידול אין צורך לדשן, בתנאי שהקרקע הוכנה כראוי וטויבה. מומלץ גם לבצע פעולה של קלטור הקרקע מסביב לשתילים, כדי לאוורר את האדמה ולמנוע התפתחות של עשבייה.
ככלל, בגינה קטנה רצוי להתחיל בגידול ירקות באמצעות שתילים ולא זרעים. בדרך זו חוסכים את זמן הנביטה ושומרים על אחידות השתילים. אם הגידולים נתקפו מזיקים או מחלות, אין צורך לרוץ ולקנות חומרי הדברה רעילים. עדיף להשתמש בחומרי הדברה טבעיים וידידותיים לסביבה, שאינם רעילים.
פרטים על נקודות מכירה של שתילי וזרעי ירקות אפשר לקבל במשרדי האיגוד הישראלי למשתלות: טלפון: 03-5114494, או במשתלת סלונר: 08-9410577.
לפנייה לכתב/ת 
