מזונות עתירי סוכר בהריון מגדילים הסיכון למומים מולדים
חוקרים מארה"ב מצאו שכיחות גבוהה של מומי מערכת העצבים בילודים לאמהות הצורכות מזונות המשחררים במהירות רמות סוכר גבוהות בדם. ההשערה: כמויות סוכר גבוהות מפריעות להתפתחות העובר ברחם
אכילת דברי מתיקה ומזונות עתירי סוכר במהלך ההריון עלולים להגביר את הסיכון למומים מולדים, כך מגלים חוקרים מאוניברסיטת קליפורניה שמחקרם פורסם בגליון האחרון של כתב העת The Americal Journal of Clinical Nutrition.
החוקרים השוו את תזונתן של 454 אמהות לילדים הסובלים ממום במערכת העצבים הקרוי "ספינה ביפידה", למול 462 אמהות שילדו תינוקות בריאים. הם מצאו כי הסיכון למום מולד בקרב נשים אשר אכלו מזונות מתוקים הוכפל, ובקרב נשים שסבלו מהשמנת יתר, היה גבוה אף פי ארבעה.
המחקר התמקד במזונות בעלי אינדקס גליקמי גבוה. המדובר במזונות המשחררים כמויות גבוהות של סוכרים לזרם הדם במהירות רבה. פעולה זו גורמת לעלייה מהירה של רמות הסוכר בדם, ולאחריהן נפילה מהירה של אותן רמות.
בין מזונות אלו נכללים דגני בוקר, גזרים מבושלים, לחם לבן, אורז לבן, ביסקוויט שוקולד, דבש ומשקאות קלים. מזונות בעלי אינדקס גליקמי נמוך המשחררים את הגלוקוז באיטיות כוללים ירקות ירוקים, פירות טריים, גרנולה ופסטה מחיטה מלאה.
החוקרים מאמינים כי השחרור המהיר של כמויות גלוקוז גבוהות, מפריע ככל הנראה להתפתחות העובר ברחם, ובמיוחד להיווצרות העצמות סביב חוט השדרה.
בישראל לא מתפלאים על תוצאות המחקר: "כבר בעבר היה ידוע כי נשים הסובלות מסוכרת לא מאוזנת נמצאות בסיכון ללידת תינוקות עם מומים גם במערכת העצבים", אומר ל-ynet ד"ר יובל ירון, מנהל היחידה לאבחון טרום לידתי במרכז הרפואי ת"א, "ישנן תיאוריות שונות הקשורות לשינוי מבנים מסויימים של חלבונים, הנגרם בהשפעת רמות גבוהות של סוכר".
"השכיחות של מומים במערכת העצבים המרכזית גבוהה במיוחד באירלנד שם המזון העיקרי הוא תפוח אדמה", אומר ל-ynet פרופ' משה הוד, מנהל היחידה להריון בסיכון גבוה במרכז הרפואי רבין, "השכיחות הזו יכולה להגיע שם גם לפי 5 מהאוכלוסיה הרגילה, אולם קשה מאוד להסביר מדוע זה קורה. תיאורטית השינויים בהרכבי המזון עשויים להשפיע על העובר, מה שהוכח בחיות מעבדה בהריון שעברו מניפולציה תזונתית והולידו חיות עם מומים מולדים".
עם זאת, נימת הרגעה: נתונים שאסף משרד הבריאות מבתי החולים בישראל מגלים ירידה חדה של כ-30 אחוזים במספר התינוקות הסובלים ממומים מולדים קשים במערכת העצבים, בזכות מתן החומצה הפולית לכל אישה המתכננת הריון.
