ויטמינים טובים לבריאות? אולי, אבל לא לכולסטרול

עד עתה סברו הרופאים, כי צריכת ויטמינים עשויה להגן על הלב מפני מחלות. אולם חוקרים מאוניברסיטת ניו יורק (NYU) גילו במחקר שערכו ופורסם בכתב העת Journal of Clinical Investigation כי כמה ויטמינים דווקא מעלים את רמות הכולסטרול ה"רע" בגוף.

במחקר כותבים החוקרים, כי לאור הממצאים, הם אינם יכולים להמליץ לאנשים לקחת ויטמינים. מדובר בויטמינים E, C ובטא-קרוטן. כולם הם אנטיאוקסידנטים, שעד עתה סברו כי יש להם תרומה חיובית לבריאות, משום שהם תוקפים את הרדיקלים החופשיים, שנוצרים כאשר הגוף נלחם בזיהומים של רקמות פגועות. אולם החוקרים, מבית הספר לרפואה של NYU, מצאו כי האנטיאוקסידנטים גם מונעים מהגוף להוריד את רמות הכולסטרול ה"רע".

בדרך כלל הכבד מפרק כולסטרול מסוג VLDL (Very Low Density Lipoprotein), וכך הוא לא יכול להפוך לכולסטרול מסוג LDL, שיכול להיכנס למחזור הדם. אולם בניסויי מעבדה, שנערכו בין היתר על עכברים וחולדות, החוקרים מצאו כי ויטמין E, C ובטא-קרוטן מנעו מתאי הכבד לעבוד ביעילות ולפרק את ה-VLDL – והדבר גרם לכך שיותר כולסטרול יווצר בגוף.

ד"ר אדוארד פישר מ-NYU, אחד מחברי צוות המחקר, אמר כי "זאת הפעם הראשונה שבה נמצא קשר בין אנטיאוקסידנטים וכולסטרול מסוג VLDL שמעובד בכבד. זה עוד לא אומר שוויטמינים מהסוג הזה מסוכנים ללב, וקיימות גם עדויות כי לאנטיאוקסידנטים יש תרומה חיובית לבריאות של איברים אחרים בגוף".

ד"ר רונאלנד קראוס, ממכון המחקר של ביה"ח לילדים באוקלנד, קליפורניה, אמר כי "למרות שישנן עדויות ניכרות באשר ליתרונותיהם של אנטיאוקסידנטים, המחקר הזה צריך לשמש לנו כתמרור אזהרה מפני טיפולים בסוג הזה של ויטמינים, עד שייערכו מחקרים קליניים מקיפים יותר, שיוודאו את בטיחות השימוש בהם".