הדיאט כבר אינו דיאט
משקאות דלי קלוריות גורמים להשמנה
מתוך תכנית 138 - השמנה: גישה חדשה המנסה להסביר את מגפת ההשמנה בעולם המערבי, טוענת כי הגוף שלנו שכח איך לווסת את צריכת המזון. על-פי התיאוריה הזו, לגוף יש מנגנון המסוגל להעריך את הערך הקלורי של המזון שאותו אנו אוכלים, וכך לאזן את צריכת המזון, ולשמור על משקל גוף פחות-או-יותר קבוע. היכולת לווסת בהצלחה את כמות המזון הנֵאֵכָל מבוססת על ניסיון הנצבר מילדות למשל, שאוכל מתוק יותר מכיל כמות גדולה יותר של קלוריות.
התיאוריה שפורסמה לאחרונה במגזין International Journal of Obesity, המגזין הבינלאומי לחקר ההשמנה, טוענת כי צריכה של משקאות מתוקים שהם חסרי ערך קלורי, כמו משקאות הדיאט, מבלבלת את המנגנון הזה של ויסות המזון. הגוף אינו מסוגל להעריך את כמות הקלוריות הנצרכת, והתוצאה הבלתי-נמנעת היא... השמנה ועודף משקל.
כדי לבדוק את הטענה, נערך מחקר, שבמהלכו אפשרו לשתי קבוצות של חולדות לשתות נוזל ממותק בסַכַרִין, שהוא חסר ערך קלורי, או בסוכר. אחר-כך החולדות קיבלו מזון רגיל. הסתבר כי החולדות ששתו את "משקאות הדיאט" אוכלות כמות גדולה הרבה יותר(!) מאלו ששתו מים ממותקים בסוכר אמיתי.
החוקרים טוענים שיש להוסיף ולבדוק אם שיבוש הקשר בין מתיקות המזון לערכו הקלורי, כפי שנעשה במשקאות הדיאט, הוא אחד הגורמים העיקריים להשמנה.
אז איך עדיף להשמין
באדיבות "חדשות המדע" ערוץ 8
ממזון רגיל?
באדיבות "חדשות המדע" ערוץ 8
או ממזון דיאטטי?
באדיבות "חדשות המדע" ערוץ 8
מומלצים
