על מה צריך להקפיד כדי לאכול נכון ובריא

דגנים וקטניות

שילוב של דגנים מלאים וקטניות מספק חלבון מלא ושפע של מינרלים, ויטמינים וחומצות שומן חיוניות, כמו אורז מג'דרה (אורז עם עדשים), חומוס וטחינה ועוד. קטניות: שעועית, עדשים, חומוס, פול, אפונה.

אורז. אבל שיהיה מלא

דגן מלא: שומשום, חיטה מלאה, אורז מלא, שיבולת שועל, תירס.

פירות

מומלצים להרזיה: תפוח עץ, מלון, אשכולית, תות שדה, בננה.

בשר ודגים

כמות קטנה של בשר או דגים מחזקת צ'י ודם.

ירקות

כדאי לצרוך ירקות בשפע, אולם לפי הרפואה הסינית אכילה מרובה של ירקות טריים עשויה להחליש את הטחול. מוטב לאדות או להקפיץ את הירקות מאשר לאכול אותם חיים, אבל אם אין ברירה, עדיין מומלץ להרבות באכילתם. הם מזינים מאוד, מכילים כמות גבוהה של סיבים תזונתיים, המתנפחים בקיבה ובמעיים, מקדמים תחושת שובע ומעודדים את ניעת המעיים. ירק מומלץ במיוחד: תרד.

מוצרי חלב

מוטב להימנע מצריכה מוגברת של מוצרי חלב. הם מעודדים יצירת ליחה ולחות המתבטאת בסופו של דבר בהשמנה (גם אם הם "דלי שומן" ו"דיאטטיים" בעיניי התזונה המערבית).

מוצרי חלב עיזים עדיפים על מוצרי חלב פרה. מוצרי חלב מותססים (יוגורט, לבנה, קוטג') קלים יותר לעיכול.

ג'אנק פוד

יש להימנע ממזון שמן, מטוגן ומתוק. כמה דוגמאות: סוכריות, פיצה, שוקולד, צ'יפס.

מים

יש להרבות בשתיית מים כדי לשטוף רעלים מהגוף.

תה ירוק

המשקה הסיני הלאומי הוכח מחקרית כמסייע בהרזיה. התמצית האתנולית שבו מעכבת ספיגת שומנים ומאיצה את קצב חילוף החומרים – שתי פעולות התורמות להרזיה.

סטיוויה

מוטב להשתמש בסטיוויה במקום בסוכר רגיל. זהו צמח דרום אמריקאי בעל עלים מתוקים, מתוק פי 30 מסוכר, ובעל ערך קלורי אפסי. זהו ממתיק בריא וטבעי הנמכר בחנויות הטבע כנוזל. חמש טיפות משולות לכפית סוכר במתיקותן. הסטיוויה טובה גם לעייפות (נפשית או פיזית), מהרמנת את מערכת העיכול ומווסתת את לחץ הדם.

אצות

הן מזון בעל תכולת מינרלים גדולה עשרות מונים מזו של צמחי יבשה, והן עשירות בוויטמינים ובחומרי תזונה החיוניים לאדם. ביכולתן גם לטהר רעלים שהצטברו בגוף, והן מניעות את צ'י הכבד.

אצות. מזרזות חילוף חומרים (צילום: איריס ז'ורלט)

בשל תכולת היוד הגבוהה שבהן, הן מגרות את בלוטת התריס ומסייעות לחילוף החומרים, ובכך לירידה במשקל. ניתן להשיג אותן בחנויות טבע בצורה טבעית או מיובשת. הן בעלות טעם ימי, ומעשירות סלטים ומרקים.

מר וחריף

מזונות מרים וחריפים מעודדים ירידה במשקל. מזונות מהם יש להפחית הם בעלי טעם מתוק, מלוח וחמוץ.