טורטייה - עשו זאת בעצמכם

• צילום וידאו: דלית שחם
  

טורטייה

החומרים:

2 כוסות מסה הרינה (קמח תירס לבן)

2 כוסות מים רותחים

2-3 כפות שמן תירס

אופן ההכנה:

1. בקערה בינונית (או במעבד מזון) מערבב את הקמח עם השמן והמים הרותחים. לשים נמרצות 3 דקות.
2. מכסים במגבת לחה ומניחים מחוץ למקרר ל- 20 דקות.
3. אחרי המנוחה, לשים את הבצק 10 דקות נוספות.  יוצרים כדורים בגודל של כדור פינג-פונג. מניחים את כדור הבצק בין 2 יריעות ניילון מרשרש ולוחצים בעזרת תחתית שטוחה של סיר (אפשר כמובן לרכוש מכשיר לעיצוב טורטיות - כמו זה שמוצג בכתבה), עד שהכדור משתטח לעובי של 2 מ"מ.
4. קולים את דסקית הבצק על מחבת טפלון יבשה וחמה משני הצדדים, ושומרים בכלי מכוסה בבד.