שיא גינס לחומוס הישראלי

חברת "סברה" הניו-יורקית, הנשלטת בידי קבוצת שטראוס-עלית, שברה את שיא גינס כשהציגה בתערוכת מזון צלחת חומוס בקוטר 3.5 מטר. החברה משווקת ממרחים ומאכלים ים-תיכוניים בחוף המזרחי של ארצות הברית וגם באירופה.

יושב ראש החברה, יהודה פרל, אמר שלא היה פשוט לעמוד במשימת החומוס הגדולה. "השפים שלנו טחנו גרגירי חומוס במשך יומיים כדי להכין כמות מספיקה. הם עבדו מהבוקר עד הלילה".

צילום וידאו: רויטרס

ואכן מדובר בכמות מרשימה - כ-400 קילו של ממרח, בלי לחשב את שמן הזית, התבלינים והגרגרים שפוזרו לקישוט. המטרה כמובן אינה חפה משיקולים מסחריים. "סברה" רוצה להרחיב את השוק שלה ולהפוך את החומוס למאכל נפוץ יותר עבור החיך האמריקני המורגל בהמבורגר וצ'יפס.

"כידוע, חומוס הוא מאכל בינלאומי. הוא חוצה גבולות במזרח התיכון. ניסינו להכין מתכון שיערב לכל חיך. תודה לאל שהצלחנו".

והחומוס, כך מתברר, מחדד את חוש התחרות. פרל הזהיר את מתחריו שאם ינסו לשבור את שיאו, "סברה" תילחם על מקומה. "כל אחד יכול להעתיק אותנו אבל לנו היה הרעיון המקורי", אמר.

חברת "סברה" שהוקמה לפני כ-20 שנה אחראית לכשליש מצריכת החומוס האמריקנית והיא צמחה בקצב מסחרר של כ-50 אחוזים בשנה החולפת. לפני מספר חודשים רכשה עלית-שטראוס 51 אחוזים מהחברה.