לחם לא קל

מה כבר ביקשנו? סנדוויץ' עם חביתה והפוך קטן לדרך? לא קרואסון חמאה ריחני וגם לא טוסט שומני נוטף גבינה. סתם כריך תמים ומשהו חם לגרון על הבוקר. עכשיו מתברר שגם זה בעייתי. בדיקת המעבדה שערכנו הפתיעה גם אותנו.

מעבדת אמינולב בדקה עבור מוסף "ממון" את הערך הקלורי של כריך חביתה בשבע רשתות בתי קפה מובילות בישראל: ארומה תל-אביב, קפה קפה, קפה נטו, קופי בין, ארקפה, קפה ג'ו וקפה הלל. הערך הקלורי בכל המקרים התגלה כגבוה מאוד: מאות רבות של קלוריות, יותר משליש ממה שאנחנו צריכים לאכול ביום גם אם איננו שומרים דיאטה. עד 1,224 קלוריות נמצאו בכריך של רשת קופי-בין ואפילו הסנדוויץ' הקליל ביותר, של רשת קפה הלל, הכיל 618 קלוריות, כלומר כשליש מכמות הקלוריות המומלצת לאדם שאיננו שומר דיאטה, וזה עוד לפני הקפה.

סנדביץ' בריאות? לא בהכרח (צילום: טל שחר)

כ-2,500-3,000 בתי קפה פועלים היום בישראל, מדי שנה בשנתיים האחרונות מתווספים עוד 100-200 בתי קפה חדשים, חלק נכבד מתוכם הן של הרשתות, הגדלות באופן מרשים. כך מעריך אילן שנהב, מנכ"ל רשת בתי הקפה אילנ'ס. החגיגה הגדולה של הענף נבנית בין השאר על בסיס מגמת הבריאות ואמונתנו כצרכנים התמימה שהאוכל בבתי הקפה בריא בהשוואה לזה שמציעות מסעדות המזון המהיר.

"אפילו אני לא העלתי על הדעת שמדובר בכל כך הרבה קלוריות", אומרת מירי בלקין מנחת קבוצות בהרזיה, שכבר רשמה קילומטראז' ארוך על כל מלכודות הדיאטה האפשריות. "בתי הקפה משדרים בריאות. הדילים של ארוחות הבוקר יוצרים אצלנו אשליה מתוקה, כשבפועל אנחנו מתחילים את הארוחה בכוס מיץ טבעי שמכילה לפחות כ-100 קלוריות, סלסלה של לחמים, גבינות צאן משובחות, קונפיטורות טובות וקפה הפוך גדול שיכול להגיע ל-200 קלוריות. כמעט בלתי אפשרי לגמור עם פחות מאלף קלוריות. רק בגלל זה אני לא הולכת לארוחות בוקר בבתי קפה, אם כי אפילו אני לא העלתי על הדעת שזהו מחירו הקלורי של סנדוויץ' עם חביתה".

• האם יכול להיות שסנדביץ' חביתה משמין אפילו יותר מהמבורגר ברשת מזון מהיר? קראו בגליון סוף השבוע של "ידיעות אחרונות"