החריף של האשכנזים: חזרת חריפה בשני צבעים

חזרת לבנה ואדומה

מתכון באדיבות זמי שרייבר, מסעדת "סנדר"

המרכיבים:

3/4 ק"ג שורש חזרת קלוף וטחון

1/4 כוס חומץ לבן

3 כפות סוכר לבן

1/2 כפית מלח

1/2 כוס מים רתוחים

לחזרת אדומה:

1/2 ק"ג שורש חזרת קלוף וטחון

1/4 ק"ג סלק קלוף וטחון

1/4 כוס חומץ לבן

3 כפות סוכר לבן

1/2 כפית מלח

1/2 כוס מים רתוחים

אופן ההכנה:

1. מערבבים היטב את כל המרכיבים ומגישים.