מוצרי החלב התייקרו אשתקד ב-14%
מדו"ח של ארגון FAPRI שהגיע לידי "כלכליסט" עולה כי ההתייקרות בישראל הייתה מתונה יותר מאשר בעולם: במהלך השנה שעברה התייקרו החמאה ואבקות החלב בעולם ב-125%
מחירי מוצרי הגלם החלביים (אבקות החלב והחמאה) בעולם רשמו ב־2007 עלייה של 125% לעומת השנה שקדמה לה, לאחר 16 שנים שבהן נרשמה יציבות במחירים. כך עולה מדו"ח של ארגון FAPRI (המכון למחקרי חקלאות ומזון שהקים הקונגרס האמריקאי) שהגיע לידי "כלכליסט".
עליית המחירים בישראל, לעומת זאת, היתה מתונה יותר: 11% בשנת 2007 ו־3% ברבעון הראשון של 2008.
"שוק החלב בישראל הוא מתוכנן, ולכן מוצרי החלב מגלמים רק את עלויות הייצור", אומר שייקה דרורי, מנכ"ל מועצת החלב. "בעולם, לעומת זאת, עליות המחירים נובעות ממחסור זמני וספקולציות של עושי שוק".
בשנת 2007 עמד היקף הסחר במוצרי החלב, המהווים 13% מכלל היקף הייצור העולמי, על 80 מיליארד ליטר. ייצור החלב בעולם הסתכם ב־655 מיליארד ליטר, שמרביתו מיוצר במדינות מערב אירופה (25%). ישראל אחראית ל־2% מכלל הייצור העולמי, הרבה מעבר למשקלה של אוכלוסיית ישראל באוכלוסייה העולמית.
משרד החקלאות צופה כי מחירי החלב בעולם ימשיכו לעלות. "ניתוח ענפי החלב בעולם מלמד כי מחירי חומרי הגלם בעולם ימשיכו להיות גבוהים מאלה של העשורים האחרונים", אומר ד"ר ישראל פלמנבאום, מנהל האגף לבעלי חיים במשרד החקלאות. "הסיבות לעליות המחירים הן, בין השאר, עלייה בביקוש למוצרי חלב ושינויי אקלים שפגעו במרעה הפרות במזרח אירופה. השינויים בענף החלב בעולם פותחים חלון הזדמנויות ליצוא ידע וטכנולוגיות, וכיום אנו עדים לפעילות בתחום זה בדרום מזרח אסיה ובאמריקה הלטינית".
לפנייה לכתב/ת 
מוצרי חלב: ממשיכים להתייקר
מומלצים
