הטיפ היומי: איך לקנות זול ולאכול בריא?

לקניית מוצרי מזון. מחיריהם של אלה עולים ללא הרף ומחייבים מחשבה על חיסכון. הדיאטנית יערה שרי מקופת חולים מאוחדת מציעה לנצל את ההזדמנות ולבצע בדק בית כספי ותזונתי כאחד. הנה עצותיה:

• קניות לפי תפריט. תכננו תפריט שבועי וערכו את הקניות בהתאם אליו ולא להיפך. ככל שהקפיצות לסופר יפחתו, כך יצטמצם הסיכוי לחרוג מהתקציב ויגדל הסיכוי לאכול מזון ביתי, מבושל ובריא.

• מה נאכל היום? תכננו את הארוחות באופן יומי, כדי להימנע מקניות בזק של מזון בסמוך למקום העבודה או בדרך הביתה. הכנת כריך בבית כרוכה בהוצאה נמוכה בהרבה מרכישתו בבית קפה, ולרוב הכריך הזה יהיה גם מופחת קלוריות.

• קנו במקומות ייעודיים. למשל ירקות ופירות בשווקים, שבהם התוצרת טרייה וזולה יותר, ואגוזים, גרעינים ותבלינים בחנויות תבלינים או בבתי טבע.

• חסכו בחטיפים. אלה יקרים מאוד בהתחשב בעובדה שהם לא מספקים כל ערך תזונתי לתפריט. ממתקים, חטיפים מלוחים ושתייה מתוקה לא בריאים, ומוטב להעדיף במקומם חטיפי בריאות זולים בהרבה, כמו פירות.

• השוו בין מוצרים זהים. התייחסו לא רק למחיר אלא גם להרכב התזונתי וקנו את האופטימלי מבחינתכם.

• נצלו מבצעים. למשל של ירקות קפואים ומוצרים יבשים, שיכולים להחזיק זמן רב.

• אריזה חסכונית. העדיפו אריזות זולות יותר, למשל שקיות חלב במקום חלב באריזת קרטון.

• הרגלי הצריכה. אספו חשבוניות מפעם לפעם ובדקו אילו מוצרי מזון אתם מרבים לקנות. מוצרים שנמצאים אצלכם בשימוש קבוע ורב מוטב לרכוש באריזות גדולות, בעיקר אם הם בריאים (גבינות, יוגורט, דגני בוקר וכדומה‭.(‬

• בישול ביתי זול יותר. בשלו את הארוחות בעצמכם – המנות המוכנות יקרות בהרבה לעומת חומר הגלם הלא מעובד וגם בריאות פחות.

• רטבים וממרחים מתוצרת עצמית. טחינה גולמית, למשל, זולה בהרבה מסלט טחינה מוכן, ומה שמפריד בין השניים הוא מים, שום ופטרוזיליה וחמש דקות ערבוב. כך גם תשלטו בכמויות המלח ותימנעו מחומרים משמרים.

• אל תזרקו שאריות מאתמול: חזה עוף בגריל מארוחת הצהריים יהיה טעים גם למחרת עם רוטב וירקות קצוצים בתוך טורטייה. פרוסות לחם מאתמול יכולות להפוך לפירורי לחם ולהצטרף לקציצות בשר.

• הבשר יקר? עברו לצמחוני. אפשר לוותר על מנות בשריות פעמיים בשבוע ולאכול סלט פסטה עם טונה וירקות, ממרח חומוס ביתי עם ביצה קשה, פיתה מחיטה מלאה וירקות, מג'דרה של בורגול ועדשים, קוסקוס מלא עם גרגרי חומוס וירקות, שקשוקה עם ירקות ולחם, קציצות עדשים ברוטב עגבניות, תבשיל אורז ופולי סויה ועוד.

• מחיר האורז עלה? נסו לגוון מדי פעם בפתיתים או בחיטה. כך גם לגבי מוצרים אחרים שלפתע החליפו תוויות מחיר בסופר.