מתכון של פנינה חזני, באדיבות אתר "תבשיל"
המרכיבים:
1 ליטר חלב 3%
1 מכל שמנת מתוקה
1 כף אבקת סחלב
500 גרם סוכר
כמה חוטי זעפרן
1/2 כוס פיסטוקים חתוכים גס
מי ורדים לפי הטעם
אופן ההכנה:
- יום לפני הכנת הגלידה, מוזגים לכלי שטוח חצי מכל של שמנת מתוקה ומקפיאים. לאחר מכן חותכים לקוביות גסות, ושומרים אותן במקפיא.
- מערבבים בקערה את הסוכר ואבקת הסחלב, מוסיפים את החלב והשמנת ומערבבים היטב עד שהסוכר נמס לחלוטין.
- מוסיפים לתערובת את מי הורדים והזעפרן, מערבבים ומכניסים למקפיא.
- בכל עשרים דקות מוציאים את התערובת ומערבבים היטב - במשך כשלוש שעות.
- לאחר שלוש שעות מוסיפים את קוביות השמנת הקפואה והפיסטוקים, מערבבים ומחזירים למקפיא לפחות לשלוש שעות נוספות - עד שהגלידה מקבלת את המרקם הרצוי.
אתר תבשיל
, שוק האוכל הוירטואלי היחיד בישראל, מפגיש בין בשלנים ביתיים ומקצועיים לבין הקונים
