מאפינס בננות

המצרכים:

• 2 כוסות קמח תופח
• 1/3 כוס קמח רגיל
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתיה
• 1/2 כוס סוכר חום, דחוס
• 1/4 כוס סירופ מייפל אמיתי
• 2 בננות, מעוכות
• 2 ביצים, טרופות קלות
• 1 גביע (200 מ"ל) יוגורט
• 1/4 כוס חלב
• 1/3 כוס שמן קנולה
  

אופן ההכנה:

• מחממים תנור לחום של 200 מעלות. מרפדים תבנית של 12 שקעים במנז'טים ומשמנים אותם.
  

• מערבבים בקערה את הקמחים, הסודה לשתיה והסוכר. מוסיפים את הביצים, השמן, הבננות, סירופ המייפל, היוגורט והחלב. מערבבים לעיסה אחידה. מחלקים את העיסה בין השקעים ואופים 20 דקות, עד שהמאפינס תפוחים ושחומים.