עם פאסון: מרק ערמונים בניחוח כמהין

צילום: יהונתן צור סגור שליחה לחבר  כתובת דוא''ל של החבר שמך כתובת הדוא''ל שלך נושא  הקלידו את הקוד המוצג תמונה חדשה הסרטון נשלח לחברך סגור הטמעת הסרטון באתר שלך  קוד להטמעה: <object width='400' height='300' type='application/x-shockwave-flash' data='http://mediadownload.ynet.co.il/flowplayerlive/flowplayer.commercial-3.2.5.swf'><param name='movie' value='http://mediadownload.ynet.co.il/flowplayerlive/flowplayer.commercial-3.2.5.swf'/><param name='flashvars' value='config={&quot;key&quot;:&quot;#&#036;82d88990cf33aa2235a&quot;,&quot;clip&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;rtmp://cp100692.edgefcs.net/ondemand/hd/upl/605/144.flv&quot;,&quot;provider&quot;:&quot;rtmp&quot;},&quot;plugins&quot;:{&quot;rtmp&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;http://mediadownload.ynet.co.il/flowplayerlive/flowplayer.rtmp-3.2.3.swf&quot;},&quot;akamai&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;http://mediadownload.ynet.co.il/flowplayerlive/flowplayer.akamai-3.2.0.swf&quot;},&quot;controls&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;http://mediadownload.ynet.co.il/flowplayerlive/flowplayer.controls-3.2.3.swf&quot;,&quot;autoHide&quot;:false,&quot;zIndex&quot;:1},&quot;hiro&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;http://mediadownload.ynet.co.il/flowplayerlive/Flowplayer_Hiro_Ynet_2_9_12843.swf&quot;,&quot;site_id&quot;:&quot;26&quot;,&quot;flavor&quot;:&quot;YNET&quot;,&quot;AllowRegScreen&quot;:true,&quot;zIndex&quot;:2}},&quot;logo&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;http://mediadownload.ynet.co.il/flowplayerlive/ynetlogo.png&quot;,&quot;top&quot;:15,&quot;left&quot;:15,&quot;fullscreenOnly&quot;:false}}'/><param name='allowfullscreen' value='true'/><param name='quality' value='high'/><param name='cachebusting' value='true'/><param name='bgcolor' value='#000000'/><param name='wmode' value='opaque'/></object>

(בימוי והפקה: אלעד רובינשטיין)

מרק ערמונים בניחוח כמהין לבנות

מתכון באדיבות השף יוסי שטרית, מסעדת "ויולט"

המרכיבים (ל-5 מנות):

2-1 כפות שמן קנולה

1 כף גדושה של חמאה

1 בצל, חתוך לקוביות גסות

1/4 כרשה, חתוכה לקוביות

200 גרם ערמונים באריזת וואקום

2 כוסות ציר עוף או ירקות

1 כוס שמנת מתוקה

קורט מלח גס

1 כפית שמן פטריות כמהין לבנות

אופן ההכנה:

1. מחממים במחבת שמן קנולה וחמאה. מוסיפים את הבצל והכרישה ומאדים אותם עד שהם מתרככים, אך לא מזהיבים.
2. מוסיפים את הערמונים והציר, ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה מבשלים עוד 15 דקות.
3. מוסיפים שמנת, מלח גס ושמן כמהין.
4. טוחנים במעבד מזון במשך שלוש דקות. מסננים בעזרת מסננת.
5. מוזגים את המרק לקערות. אפשר לפזר מעט עירית קצוצה ולזלף שמן כמהין לקישוט.