במבט ראשון נראים גבי פנחסוב ומתן פריידין כמו תמונת נגטיב האחד של רעהו. האחד דתי והשני חילוני, אחד מזרחי והשני אשכנזי, עולה מחבר העמים וצבר, האחד בעשור השישי לחייו והאחר טרם חגג 30 חורפים. דבר אחד בכל זאת מחבר בין השניים בקשר בל יינתק – אהבה חסרת פשרות למוזיקה.
פנחסוב, בעל ותק של כ-30 שנה כמוזיקאי, שימש כמעבד וקלידן בהרכבים שונים בארץ ובחו"ל ופריידין, שביומיום הוא בכלל עו"ד המתעסק בליטיגציה מסחרית, ובעברו השתתף בכמה פרויקטים מוזיקליים כסולן, נפגשו באקראי בעקבות נישואי בתו של פנחסוב לחברו הטוב של מתן לפני כשנה.
השניים, המתגוררים ברעננה, החלו ליצור יחד מוזיקה מקורית באולפן הביתי של פנחסוב, ואחרי כמה עשרות שעות ומספר לילות לבנים עלה הרעיון להקים ביחד הרכב. "גבי הביא איתו ידע עצום בתחום המוזיקה הלועזית והישראלית", מספר פריידין, "אבל בכל מה שנוגע למוזיקה היהודית והחסידית הוא היה כמו דף לבן. אפילו השמות אברהם פריד ומרדכי בן דוד, שלא לומר קרליבך, לא אמרו לו דבר".
יחד החלו השניים ליצור, כשכל אחד מביא את הצדדים המוכרים לו, ומלמד את חברו עליהם. "השילוב הזה של קודש וחול, של מוזיקה מודרנית עם מוזיקה יהודית שורשית - זו הסינרגיה שאנחנו יוצרים ביחד", מסביר פנחסוב. "השילוב הזה היה כה מוצלח שהחלטנו להקים להקה שתכתוב יצירות חדשות, אבל
גם תיקח שירים מוכרים למחוזות אחרים. כך למשל נולדה הגירסה החסידית לשירם של אריק לביא ושמוליק קראוס "אני אשיר לך שיר".
"זה אמנם שיר בן כמה עשרות שנים, אבל עדיין יש בו ניצוץ של שובבות ושל נעורים", אומר פריידין, "השיר הזה התחבר לי מיד לאווירה כיפית של חתונה, והמילים 'כיצד מרקדין לפני הכלה, כלה נאה וחסודה' התלבשו לי מיד על הלחן".
הבחירה בשיר חתונות לא נעשתה כלאחר יד. ככלל, הצמד המוזיקלי מסביר כי רוב הפעילות המוזיקלית של להקות דתיות היא בחתונות, ולכן גם בחרו בשם "פעם בחיים". עם זאת, הם מבהירים כי פניהם אינם רק לאירועים, והם עובדים גם על דיסק שייצא בקרוב, ובו צפויים להיות חומרים מקורים, לצד קאוורים לשירים מוכרים".
