מוקפץ תאילנדי: פאד תאי ביתי

צילום: יהונתן צור, עריכה: תמר אברהם ורונה פפר סגור שליחה לחבר  כתובת דוא''ל של החבר שמך כתובת הדוא''ל שלך נושא  הקלידו את הקוד המוצג תמונה חדשה הסרטון נשלח לחברך סגור הטמעת הסרטון באתר שלך  קוד להטמעה: <object width='408' height='296' type='application/x-shockwave-flash' data='http://mediadownload.ynet.co.il/zeri/flowplayer.commercial-3.2.7.swf'><param name='movie' value='http://mediadownload.ynet.co.il/zeri/flowplayer.commercial-3.2.7.swf'/><param name='flashvars' value='config={&quot;key&quot;:&quot;#&#036;82d88990cf33aa2235a&quot;,&quot;clip&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;rtmp://cp100692.edgefcs.net/ondemand/hd/upl/613/890.flv&quot;,&quot;scaling&quot;:&quot;fit&quot;,&quot;provider&quot;:&quot;rtmp&quot;},&quot;plugins&quot;:{&quot;rtmp&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;http://mediadownload.ynet.co.il/flowplayerlive/flowplayer.rtmp-3.2.3.swf&quot;},&quot;akamai&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;http://mediadownload.ynet.co.il/flowplayerlive/flowplayer.akamai-3.2.0.swf&quot;},&quot;controls&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;http://mediadownload.ynet.co.il/zeri/flowplayer.controls-3.2.5.swf&quot;,&quot;autoHide&quot;:false,&quot;height&quot;:26,&quot;zIndex&quot;:1},&quot;hiro&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;http://mediadownload.ynet.co.il/flowplayerlive/Flowplayer_Hiro_Ynet_2_9_0_15409.swf&quot;,&quot;site_id&quot;:&quot;26&quot;,&quot;flavor&quot;:&quot;YNET&quot;,&quot;AllowRegScreen&quot;:true,&quot;zIndex&quot;:2}},&quot;logo&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;http://mediadownload.ynet.co.il/flowplayerlive/ynetlogo.png&quot;,&quot;top&quot;:15,&quot;left&quot;:15,&quot;fullscreenOnly&quot;:false}}'/><param name='allowfullscreen' value='true'/><param name='quality' value='high'/><param name='cachebusting' value='true'/><param name='bgcolor' value='#000000'/><param name='wmode' value='opaque'/><param name='AllowScriptAccess' value='always'></object>

פאד תאי

200 גרם אטריות אורז עבות

1 ביצה

3 כפות רוטב פאד תאי

1 כף רוטב צדפות (אפשר צמחוני)

1 כף רוטב דגים או רוטב סויה

1 כף סוכר

5 כפות שמן אורז

1 גזר חתוך לגפרורים

1/2 כוס נבטים

2 בצלים ירוקים קצוצים

1 כף בוטנים קצוצים

1. משרים את האטריות במים קרים למשך שעה.
2. מחממים בווק או סיר גדול את שמן האורז. שוברים פנימה את הביצה ומערבבים נמרצות כדי ליצור ביצה מקושקשת.
3. מוסיפים את אטריות האורז וממשיכים לערבב יחד 2-3 דקות.
4. מוסיפים את רוטב הפאד תאי ואת רוטב הצדפות. מקפיצים קלות ומוסיפים את רוטב הדגים או הסויה. מערבבים היטב.
5. מוסיפים את הגזר, הנבטים והבצל הירוק ומקפיצים דקה נוספת.
6. מעבירים לצלחת הגשה. מקשטים בבוטנים ומגישים עם חצי לימון.
   

סוואלי אלדר היא שפית המתמחה במטבח התאילנדי ומרצה "בישולים , בית הספר הגבוה לקולינריה"