התוספת שתופסת: קדירה צמחונית

(בימוי והפקה: אלעד רובינשטיין) 

קדירת קטניות וירקות

המרכיבים: 

2 בצלים, חתוכים לקוביות בגודל בינוני

3 גזרים, חתוכים לקוביות בגודל בינוני

2 גבעולי כרישה, פרוסים לפרוסות בגודל בינוני

2 שיני שום, קצוצות דק

1 כוס גריסים, מושרים למשך לילה ומסוננים

1 כוס עדשים ירוקות

1 כוס עדשים שחורות קטנות (עדשי קוויאר)

3 גבעולי תימין (עלים בלבד)

5-6 כוסות מים (או יותר במידת הצורך)

1 כף שמן זית

1 כפית פפריקה מתוקה

מלח ים

פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

1. מחממים כף של שמן זית בסיר שניתן להכניסו לתנור, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה.
2. מוסיפים את הגזר והכרישה ומטגנים יחד כ-2-3 דקות, מוסיפים את התימין וממשיכים בטיגון.
3. כשהירקות רכים, מוסיפים את השום ומטגנים למשך כ-5 דקות.
4. מוסיפים את הגריסים ואת שני סוגי העדשים, מערבבים ומטגנים כ-2 דקות. מכסים במים ומערבבים היטב.
5. מוסיפים את הפפריקה, המלח והפלפל, מערבבים ומביאים את התבשיל לרתיחה.
6. מכסים את הסיר ומעבירים לתנור שחומם מראש לטמפ' של 180 מעלות למשך שעה וחצי.
   

• הצעת גיוון: ניתן להוסיף בטטה חתוכה לרבעים בשלב הוספת המים לתבשיל. הוספת הבטטה תעשיר את הקדירה.
  

• השפית נלי קרפנר היא יועצת התפריט של רשת loveat