רק היום: מרק כתום

המרק הכתום של עמית

המרכיבים ל-5 מנות

4 כפות שמן זית
2 שיני שום, קלופות וקצוצות

2 בצלים, קלופים וחתוכים לרבעים

2 בטטות, קלופות וחצויות

2 כוסות קוביות דלעת

2 גזרים, קלופים וחתוכים גס

5 כוסות מים

‭1/2‬ כפית שורש ג'ינג'ר מגורר

מלח, פלפל שחור גרוס טרי

להגשה: 50 גרם גרעיני דלעת

ההכנה 

עוד מתכונים

למרקים נפלאים

איילת הירשמן וצוות "שף" מציעים אוסף מתכוני מרקים נהדרים שיחממו לכם את החורף

מרקים

‭.1‬ יוצקים את השמן לסיר ומחממים. מוסיפים את השום, הבצל, הבטטות, הדלעת והגזרים ומטגנים יחד כ־15 דקות. מוסיפים את המים ומבשלים 50 דקות. מסירים מהכיריים, מוציאים בכף מחוררת את הירקות ומעבירים למכל מעבד המזון (את הנוזלים משאירים בסיר).

טוחנים את הירקות למחית חלקה ומחזירים לסיר.

‭.2‬ מניחים את הסיר שוב על הכיריים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הג'ינג'ר, מלח ופלפל, מערבבים ומסירים מהכיריים.

‭.3‬ שמים את גרעיני הדלעת במחבת יבשה וקולים בזהירות כמה דקות על להבה נמוכה.

‭.4‬ ההגשה: מחממים את המרק אם צריך, מחלקים לקערות הגשה, זורים בכל מנה גרעיני דלעת ומגישים מיד.

גרעיני הדלעת מקשטים מרק כתום נפלא (צילום: כפיר חרבי)