בהמלצת הדוקטור: שקשוקה עם נקניקיות מרגז

שקשוקה עם נקניקיות מרגז

מתכון של השף בינו גבסו (ד"ר שקשוקה)

המרכיבים:

6-8 ביצים

300 גרם נקניקיות מרגז

1/2 כוס שמן קנולה

1 ראש שום (קלוף וחצוי)

1 ק"ג עגבניות (גדולות ובשלות)

2 פלפל ירוק חריף קצוץ

2 כפית מלח

1 כף פפריקה חריפה

2 כפית פפריקה מתוקה

1 כיכר לחם טרי

השקשוקה של הדוקטור(צילום: לאה גולדה הולטרמן)

אופן ההכנה:

1. מחממים שמן במחבת גדולה ושטוחה ומוסיפים שום ,פלפל חריף ונקניקיות. מטגנים מעט ומוסיפים עגבניות ותבלינים. מבשלים 10-15 דקות.
2. מוסיפים ביצים ומבשלים 5 דקות נוספות , מערבבים את החלבון מבלי לשבור את החלמון.
3. מגישים חם בליווי לחם.