חנוכה ארגנטינאי: צ'ורוס כהלכתם

(צילום: תום להט)

לכל כתבות חנוכה בערוץ האוכל

המרכיבים:

315 מ"ל מים

1/2 כף חמאה

250 גרם קמח

5 גרם סוכר

5 גרם מלח

2 גרם אבקת אפייה

שמן לטיגון

לקישוט:

סוכר

שוקולד חם

כלים: סיר, מיקסר, קערה לבצק, שק זילוף

אופן ההכנה:

1. מרתיחים בסיר מים וחמאה. שמים במיקסר את החומרים היבשים וכשתערובת המים והחמאה מגיעה לרתיחה, מוזגים ממנה בעדינות למיקסר.
2. מפעילים את המיקסר עם ראש גיטרה עד שהבלילה נעשית אחידה, מוציאים את הבצק לכלי, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לעשר דקות.
3. מוציאים את הבצק מהמקרר ומעבירים לשק זילוף. מזלפים חתיכות מעל שמן רותח ומטגנים עד להזהבה.
4. מוציאים מהשמן, מגלגלים בסוכר, טובלים בשוקולד ואוכלים.