מלצריות 'אוקטוברפסט' נפגעות מיוקר הבירה
היא נחשבת לאחת העבודות המתישות אך הרווחיות ביותר בגרמניה: למלצר בפסטיבל הבירה השנתי במינכן. אך מחירי האלכוהול הגבוהים מאיימים לכרסם בפרנסת מגישי המשקאות. "תיירים נותנים את הטיפים הכי גרועים"
מחירי הבירה בפסטיבל עלו בהדרגה כל שנה בעשור האחרון. סוזנה הופמן, בת 47, עובדת במשמרות של 15 שעות ביום במשך השבועיים בהם נערך האירוע. משכורתה מגיעה מעמלה של 9% על כל בירה שהיא מוכרת ב-9.95 אירו, בנוסף לטיפים מהלקוחות. זו השנה ה-15 שבה הופמן עובדת ב"אוקטוברפסט", והיא מודה שהתייקרות מחירי הבירות עלולה לפגוע בהכנסתה. "ייתכן שהשנה זה יהיה הכי גרוע", אמרה המלצרית הוותיקה.
כשמחיר הבירות נע סביב 10 אירו, חישובי התשר הופכים מסובכים יותר ומחייבים מהחוגגים כסף קטן בארנק. המלצרים מעידים שלקראת ערב מצב הטיפים הופך לבעיה של ממש, כאשר האוהלים מתמלאים עד אפס מקום והנוכחים הופכים יותר ויותר שיכורים.
הופמן הסבירה כי תשלום עגול של 11 אירו יכול להיות טיפ ראוי, אך כמובן שלא כל הלקוחות מסכימים איתה. אחת המבקרות בפסטיבל, צעירה בת 27 מאוסטרליה, סיפרה כי אם מחיר הבירה מתחת ל-10 אירו היא מסתפקת בלעגל למחיר העליון, גם אם הבירה עולה 9.70. "כתרמילאית שמטיילת כאן, אני חייבת להיות מעט קמצנית", אמרה האוסטרלית.
אם שואלים את המלצרית הופמן, את הטיפים הגרועים ביותר נותנים אלו שאינם מקומיים.
לטענתה מבקרים מחוץ לגרמניה משאירים פחות תשר כיוון שאינם מודעים לעובדה שהמלצריות לא מקבלות שכר על עבודתן. "תושבי מינכן יודעים שאנחנו עובדים רק בשביל הטיפים", אמרה הופמן. למרות הטענות, הרווח שעושים אלו שמגישים את הבירה לשולחנות הוא לא רע בכלל. הופמן מעריכה שתרוויח בין 10,000-5,000 אירו ב-220 שעות לאורך ימי הפסטיבל.
בשנה שעברה ביקרו באתר במינכן 6.4 מיליון איש, ששתו 6.7 מיליון ליטרים של בירה. "אוקטוברפסט 2014" נפתח בסוף-שבוע שעבר עם מיליון מבקרים שפתחו את החגיגות שיסתיימו ב-5 באוקטובר.
פסטיבל הבירה הגרמני נוסד לפני כ-200 שנה, בדומה להרבה דברים אחרים בתולדות ימיה של גרמניה, בהפתעה וכגחמה של אדם אחד. ב-12 לאוקטובר 1810 נישאו יורש העצר הבווארי לודוויג ותרזה בשדה ליד בירת הממלכה, מינכן. לרגל האירוע, הוחלט לפצוח בחגיגה בשטח החתונה שכולה - ניחשתם נכון - בירה וכל הדברים שמגיעים איתה - נקניקיות, תפוחי אדמה וריקודי שיכורים.
לפנייה לכתב/ת 
