חרם על ישראל או סרוויס קשה? ההזמנות לארוחות השפים בקפה איטליה בוטלו

הידיעה שהופצה לעיתונות לפני שבועות ספורים על הגעתה לישראל של השפית ננסי סילברטון ממסעדת אוסטריה מוצה מלוס אנג'לס, נשמעה מבטיחה מאוד. סילברטון, אמורה הייתה להגיע למסעדת קפה איטליה של האחים ירזין, לסדרת ארוחות שאמורות היו להתקיים השבוע. סילברטון אכן הגיעה לארץ, ואף הובילה מספר ארוחות בודדות במסעדת קפה איטליה, אך היום הוחלט שלא להמשיך את הפעילות של סילברטון בקפה איטליה, ולבטל את שאר הארוחות שתוכננו להמשך השבוע.

השפית ננסי סילברטון(צילום: יח"צ)

סילברטון הגיעה לארץ במסגרת פרויקט Round Tables, שבו מארחות תשע מסעדות מקומיות תשע מסעדות נחשבות מרחבי העולם. בין המסעדות המארחות נמצאת מסעדת לומינה של השף מאיר אדוני ומסעדת יפו תל אביב של השף חיים כהן. כרטיסים לארוחות נמכרו במחיר של 269 ש"ח לסועד, וכל המקומות נמכרו מראש.

המסעדה האיטלקית אוסטריה מוצה שייכת לשף מריו בטאלי, אחד השפים המוערכים והמוכרים ביותר בעולם; לג'ו בסטיאניץ', מסעדן, יינן ואחד מפאנל שופטי "מאסטר שף" אמריקה; ולשפית ננסי סילברטון, הנחשבת לאחת השפיות הכי מצליחות ומשפיעות באמריקה.

סילברטון דורגה, בין היתר, ברשימת "הנשים הכי חדשניות בתחום האוכל והמשקאות" של מגזין "פורצ'ן אנד פוד אנד ויין", אשר הכתירו אותה לאשה שהמציאה מחדש את הבצק; הוכתרה כ"אמנית האוכל" על-ידי המגזין "בון אפטיט"; והיא גם חיברה שמונה ספרי בישול.

אוסטריה מוצה נחשבה להצלחה מיד עם פתיחתה בשנת 2007, ואף הוענק לה כוכב מישלן בשנת 2008. בין לקוחותיה של המסעדה תמצאו את ריהאנה, ג'ניפר אניסטון, דרו ברימור ואחרים.

בפניה שהגיעה למערכת מאחד הסועדים שהזמנתם בוטלה, נמסר כי: "פרויקט Round Tables, שבו הוזמנו שפים ממסעדות מובילות בעולם להגיש ארוחות במסעדות ישראליות, בוטל במפתיע. חלק מהאנשים (שרכשו כרטיסים במחיר של כמעט 300 ש"ח לאדם), קיבלו הודעת ביטול מהיום להיום. הסיבות לביטול אינן ברורות, ונעות בין חרם על ישראל לבין טענות הזויות כמו כישלון בלספק את כמות הסועדים. זה משהו מאוד מוזר והרבה מאוד אנשים נפגעו מהעניין".

יזמי הפרויקט, משרד יחסי הציבור קרבט-וייס והמסעדן לשעבר יאיר בקייר, מסרו כי לא מדובר בחרם על ישראל, אלא באירוע מתגלגל שהתחיל ביום ראשון השבוע, במהלכו היה ערב קשה במטבח, וברגע שהבינו, שלמרות ההכנות שהתבצעו טרם הגעת סילברטון לארץ, אי אפשר להמשיך, הוחלט היום לבטל את המשך הפעילות במסעדת קפה איטליה.

"לצערנו הרב, תופסק מהערב הפעילות במסעדת קפה איטליה שאירחה את אוסטריה מוצה מלוס אנג'לס", כך נמסר בתגובה, "אנו מודעים לאי הנעימות הכרוכה בכך ומתנצלים מעומק ליבנו. הדבר נעשה מסיבות אישיות של חלק מהגורמים שלקחו חלק בפרויקט מורכב זה. הודעת ביטול נמסרה ללקוחות שרכשו כרטיסים, אלו יזכו במלוא הפיצוי הכספי ויוזמנו למסעדת קפה אטליה המציעה תפריט עשיר".

הודעת ביטול נשלחה מוקדם יותר היום לסועדים שהיו אמורים להגיע היום לקפה איטליה (ואכן קיבלו את הודעת הביטול מהיום להיום), ולכל שאר הסועדים שהיו אמורים להגיע (בשני סבבים בכל ערב) בחמישי, בשישי ובשבת. כל מי שהזמנתו בוטלה, כך נמסר, יזוכה זיכוי מלא, ובמקביל מנסים היזמים למצוא דרך לזכות גם רטרואקטיבית את כל הסבבים שכבר היו במסעדה.

שף המקורב לפרויקט מסר כי "ביום ראשון הסרוויס קרס לחלוטין, אנשים התעצבנו והלכו. אני חושב שהירזינים (ארי ירזין ויורם ירזין, בעלי קפה איטליה, ת"ג) הם אנשי מקצוע מעולים, ואנשי שירות ממדרגה ראשונה, בכל הקריירה הארוכה שלהם לא קרס להם סרוויס, במקרה הזה אני חושב שהייתה בעיה לוגיסטית".