שתף קטע נבחר
הכי מטוקבקות
    זירת הקניות
    פיתוח ישראלי: אריזה שתהפוך המזון שלנו לבריא יותר
    חוקרים בטכניון פיתחו את האריזה המבוססת על טכנולוגיית ננו - המבוססת על פלסטיק המכיל ננו-צינוריות ושמנים טבעיים, השומרת על המזון בתוכה ומונעת התפתחות עובש וחיידקים. האריזה תוצג בכנס ננו-ישראל 2016 - שייערך בתל אביב בפברואר

    פיתוח חדשני - אריזה שתגן על האוכל שלנו מלפתח עובש וחיידקים. זה הפיתוח שיוצג בכנס ננו-ישראל 2016 שייערך בחודש הבא בתל אביב על ידי מקס קרפקר ורותם שמש, דוקטורנטים במעבדתה של פרופ' אסתי סגל מהפקולטה להנדסת ביוטכנולוגיה ומזון וממכון ראסל ברי לננו – טכנולוגיה בטכניון.

     

    האריזה היא למעשה שקית פלסטיק רגילה למראה, שחלק מרכיביה הוא ננו-צינוריות זעירות המכילות שמנים אתריים, המבוססים על תמציות טבעיות של צמחים, כגון בזיליקום וטימין (קורנית). השמנים הללו ידועים מזה מאות שנים בפעילותם האנטי-מיקרוביאלית, כלומר ביכולתם לקטול חיידקים, עובש ופטריות.

     

    האריזה משחררת את השמן הנדיף באופן מבוקר אל המאפים שבתוכה, וכך מונעת התפתחות של מיקרואורגניזמים הגורמים לקילקול המזון. כך אפשר להאריך בצורה בטוחה את חיי המדף של המוצר ולהפחית את השימוש בחומרים משמרים.  

     

    מקס קרפקר ורותם שמש מציגים את הפיתוח ( )
    מקס קרפקר ורותם שמש מציגים את הפיתוח

      

    כנס "ננו-ישראל 2016" הוא אירוע בינלאומי העוסק בחידושים ובהזדמנויות עסקיות בתחומי הננו-טכנולוגיה. בכנס ובתערוכה שתתקיים במסגרתו יוצגו כמה מההמצאות הבולטות שפותחו בישראל בתחומי החומרים, הרפואה, המובייל, התעופה והמוליכים למחצה ובתחומי תעשייה חדשניים נוספים.

     

    בכנס ישתתפו נציגים מישראל ומחו"ל ובהם אנשי הון סיכון, קרנות פרטיות, משקיעים מוסדיים וארגוניים, אנשי תעשייה, טכנולוגיה ופיתוח, מקבלי החלטות בממשל וכן נציגי אקדמיה, מדענים וחוקרים.

     

    "הפיתוח שלנו ישמור על איכות הסביבה"

    "באמצעות שילוב בין מיקרוביולוגיה וטכנולוגיית ננו פיתחנו אריזה אנטי-מיקרוביאלית בעלת ערך ממשי לצרכנים ולתעשיית המזון," אומרת רותם. "מרגש לדעת שהפיתוח שלנו, המבוסס על חומרי גלם זמינים וזולים דוגמת בזיליקום, טימין וגרניום יאפשר לכל משק בית בישראל לחסוך בעלויות ולשמור על איכות הסביבה".

     

    "לפיתוחים הנעשים באמצעות ננו-טכנולוגיה יש השפעה מרחיקת לכת על כל תחומי החיים," אומר בוגר הטכניון רפי קוריאט, המכהן כיו"ר משותף לכנס ננו-ישראל 2016. "פיתוח טכנולוגיות ננו בתחום המזון מזמן אלינו שפע של פתרונות לבעיות שלא היינו יכולים לפתור בדרך אחרת.

     

    "הכנסתן של ננוטכנולוגיות ויישומם של מחקרים אקדמיים בתעשיית המזון, כמו גם בתעשיות נוספות כגון תעשיות הטקסטיל, האנרגיה והרכב, יכולים לפתוח בפני היצרנים שפע של אפשרויות ויישומים חדשים ולשפר את יכולתם להתחרות בשווקים הבינלאומיים".

     

    הטכנולוגיה הייחודית פותחה במסגרת פרויקט מגנ"ט של משרד הכלכלה, תוך שיתוף פעולה הדוק בין הטכניון לחברות תעשייתיות מובילות ובהן חברת כרמל אולפינים. הפיתוח כבר נמצא בשלב מתקדם, והחוקרים באקדמיה ובתעשייה מעריכים שבקרוב יעלו על המדפים מוצרי מזון הארוזים בטכנולוגיה זו.

     





     

    לפנייה לכתב/ת
     תגובה חדשה
    הצג:
    כל התגובות לכתבה "פיתוח ישראלי: אריזה שתהפוך המזון שלנו לבריא יותר"
    אזהרה:
    פעולה זו תמחק את התגובה שהתחלת להקליד
    מחשבוני בריאות
    פורומים רפואיים
    מומלצים