הסיפור של זליק

בשיתוף עם משק צוריאל

המשפחתיות היא עניין מרכזי בקפה-מסעדה זליק, שקיים בגבעתיים כבר 12 שנה, וזה חמש שנים גם בקריית אונו. משפחתיות בגלל האווירה, בגלל הבעלות והניהול, וגם בגלל הרקע והסיפור שמאחוריו.

(צילום: יח"צ)

זליק נקרא זליק על שם הסבא של המשפחה, יוסף (זליק) פוקס שהלך לעולמו. הוא נולד בתחילת המאה הקודמת בצ'כיה, השתתף במלחמת העולם השנייה ואיבד בשואה את אשתו הראשונה ובנו.

אחרי המלחמה פגש בצ'כיה את לאה, נישא לה ובני הזוג עלו לישראל לקראת קום המדינה והתמקמו בלוד. חלום חייהם היה להתפרנס מחקלאות, והם אכן עשו זאת, וכשלוד הפכה עירונית יותר, עברו למושב תלמי מנשה. זליק עבד כרפתן וגידל פרי הדר, מלפפונים וסלק.

את התפוזים היה שולח לבית האריזה ואת החלב לתנובה. לאה היתה מכינה במו ידיה גבינות מחלב פרות וחלב עזים. כמעט כל המזון שנצרך בבית המשפחה גודל ויוצר למעשה בידי בני הזוג. התפריט של זליק, לאה וילדיהם הושתת על אוכל מקומי, טבעי, טרי ובריא.

(צילום: יח"צ)

לימים, כשפתח בנם אריה את בית הקפה בגבעתיים, הוא החליט לקרוא למקום על שם אביו, זליק – כמחווה לאיש. מגישים כאן תפריט מגוון מאוד – מארוחות בוקר, כריכים וסלטים, דרך תבשילים ומאכלי בשר, ועד קפה איכותי ומבחר משקאות אלכוהול. המנות נדיבות ואסתטיות. שני הסניפים נמצאים בבעלות המשפחה ומנוהלים על ידי הבן אריה והנכדה שירה. וכך, מושלם מעגל בן שלושה דורות של אוהבי הארץ והמזון הישראלי.

(צילום: יח"צ)

• זליק - שינקין 3, גבעתיים 03-7362263
• זליק - שלמה המלך 35, קריית אונו 03-7362263