ירון שלו יבנה תפריט למסעדת "שולחן"

השולחן עובר לפיקודו של השף ירון שלו. ל"ידיעות אחרונות" נודע כי שלו ייעץ קולינרית למקום החדש שייפתח במקום מסעדת "שולחן" התל אביבית של השף עומר מילר, שנסגרה לפני מספר חודשים. שלו יבנה את התפריט, יגבש את הקונספט של המסעדה החדשה וילווה אותה בחודשים הראשונים מקרוב, ולאחר מכן ישמש כיועץ קולינרי. בה בעת ימשיך כמובן לשמש כשף של מסעדת "טוטו" המצליחה.

(צילום: ירון ברנר)

השף ירון שלו: מטבח בסטייל ניו יורקי(צילום: ירון ברנר)

המהלך לצירופו של שלו למקום חדש שייפתח במקום "שולחן" נחשב להפתעה, שכן עד כה גרסו הערכות בעולם הקולינריה כי השף רפי כהן יפתח את המסעדה החדשה בשדרות רוטשילד על בסיס תפריט של "שיפודייה משודרגת". שלו אמור לפתוח בית קפה עם מטבח בסטייל ניו יורקי, בטווח מחירים נוחים, וכבר הגיע לסיכום עם גיל ניסים, אחד השותפים במסעדה ובעל בית הקפה שממול בשדרות רוטשילד.

(צילום: דנה קופל)

שלו, בן 33, הגיע ל"טוטו" בשנת 2006, כשהיה בן 23 בלבד. הוא כונה אז "ילד הפלא של המטבח הישראלי", והצליח להפוך את המסעדה לאחת הפופולריות בתל אביב. שלו התקשה להתמודד עם ההצלחה הגדולה, הסתחרר ונקלע למשבר אישי. במקומו הגיע ל"טוטו" באמצע 2014 השף מושיק רוט, כוכב תוכנית הריאליטי "משחקי השף", ובעל מסעדת שני כוכבי מישלן באמסטרדם.

שף מושיק רוט: השידוך עם "טוטו" לא הצליח(צילום: אוהד רומנו)

השידוך החדש בין "טוטו" לרוט לא עבד, ובניגוד לכל ההערכות, חזר שלו למסעדה אחרי כחצי שנה, ופתח אותה מחדש בדצמבר 2014 בעזרת שותף חדש. "טוטו" עלתה שוב על דרך המלך וחזרה לפעול בהצלחה מאז. כפי שפורסם באחרונה ב"ממון", שלו עומד לפתוח מסעדה נוספת באזור הסמוך לרחוב הרכבת ויהודה הלוי בתל אביב.

ירון שלו סרב להגיב לדברים.

נפתח לכם התיאבון? צפו בשף ירון שלו מכין ריזוטו במסעדת "טוטו":