ננה שרייר לטבעונים: "החרימו את המנגלים המשפחתיים"

פיצה טבעונית, "קפה ביגה"(צילום: אסף לוי)

זוקיני ממולא בקינואה אדומה ולבנה ועגבניות מיובשות

המצרכים:

4 זוקני מרוקן

למילוי -

1 כוס קינואה אדומה ולבנה מבושלת לפי הוראות היצרן

חופן עגבניות מיובשות

1 בצל לבן קצוץ, לא חייבים

חופן כוסברה (או כל ירק אחר שאוהבים)

מלח פלפל

(צילום: ירון ברנר)

1. חולטים את הזוקיני במים רותחים עם מלח במשך 7 דקות. מעבירים לקערת מי קרח בשביל לעצור את הבישול.
2. בקערה גדולה מערבבים את כל מרכיבי המילוי.
3. ממלאים את הקישואים, ומברישים אותו בשמן זית.
4. מכנסים לתנור למשך 7 דקות, וצורבים בטמפרטורה של 190 מעלות.
5. אפשר להגיש עם קרם סלק או עם טחינה.