שוק היין: צמאים לחידושים

כאילו אין מיתון, כאילו לא נסגרים בתי עסק - מגזר היין ממשיך את המהפכה השקטה שלו. יותר ויותר כרמים ניטעים בכל פינה בארץ, עוד ועוד יקבים נפתחים, היבוא רק גובר ומדפי היין ברשתות השיווק הולכים ומתרחבים. ציבור הצרכנים הולך ומעמיק את הבנתו בנושא, נרשם לסדנאות וקורסים ומצטרף לטיולי דרך היין, שכוללים ביקור ביקבים.

האם התמונה הזו משקפת מצב אמיתי? דודו ברעם, מנכ"ל מועצת גפן היין, מצנן קצת את ההתלהבות: גם השוק הזה מתמודד בעיות, הוא אומר, המחסור בתיירות והקשיים של בתי המלון והמסעדות נותנים את אותותיהם. נראה שבשנה הבאה נגיע לשיא של עודפי ענבים. ליצרנים הישראלים יש גם טענות קשות נגד היבוא: היבוא מכה אותנו בבטן, אומר ברעם, הממשלה מורידה את המכסים ומאפשרת הצפה של יינות זולים מחו"ל, בעוד שהיין הישראלי מושקע יותר ולכן גם יקר יותר. גם נושא הכשרות, לדבריו, גורם להעלאת מחירים.

שוק היין בישראל נאמד ב-600 מיליון שקל בשנה, ממנו מסתכם הייבוא ב-120 מיליון שקל (ראו מסגרת). עוד אומרים המספרים, כי לפני 5 שנים עמדה הצריכה על כ-4.5 ליטר לשנה לנפש, ובשנה האחרונה היא כבר עמדה כבר על כ-7 ליטר לנפש.

אברהם בן משה, מנכ"ל כרמל-מזרחי (שתופסת עדיין אחוז ניכר משוק היינות הישראלי), אומר כי מחירי היינות ירדו בשנה האחרונה בשיעור של כ-5%, גם בגלל המיתון וגם בגלל התחרות. לדבריו, לעומת המחיר, היין הישראלי משתבח, ונעשה מתוחכם יותר ואנין יותר לחיך. הסיבה לכך היא ההשקעה הגדולה באיכות הכרמים ובחידושים הטכנולוגיים שהוכנסו ליקבים.