טירת צבי משקיעה 2 מיליון דולר במעדני בשר גורמה

טירת צבי משיקה סדרת מעדני בשר גורמה כשרים, תחת המותג דליקטס, בהשקעה של 2 מיליון דולר. פיתוח הסדרה נמשך כשלוש שנים והיא נועדה לתת מענה לצרכן הישראלי שנחשף למעדני בשר איכותיים בחו"ל וכן לקהל הצרכנים מהמגזר הרוסי.

סדרת דליקטס כוללת: קרפצ'ו אנטרקוט, קרפצ'ו חזה הודו, חזה אווז, פרושוטו בקר וטרין מוס כבד עוף. המוצרים משווקים באריזות המאפשרות סגירה חוזרת ושומרות על הטריות. המוצרים יימכרו במחיר נגיש לצרכן - 10-20 שקל.

שוק מעדני בשר גורמה מוגדר כשוק לא כשר והמוצרים נמכרים בחנויות פרטיות שאינן כשרות. קו המוצרים הכשר שפיתחה טירת צבי מאפשר לרשתות השיווק, שהיו עד כה מחוץ לתחום, לפעול בשוק זה.

עם הכניסה לקטגוריה החדשה מצפים בטירת צבי להרחיב את קהל הצרכנים בגזרת מוצרים בעלי ערך מוסף, אך עם זאת אין צפייה בחברה להפוך את הקטגוריה לנישה העיקרית של החברה. משה כהן, מנכ"ל טירת צבי, אמר כי החברה מצפה לתפוס נתח שוק של 30% תוך שלוש שנים, בתחום מעדני הבשר, עם מכירות של כ-200 מיליון שקל בארץ ובחו"ל. לדבריו, שוק מעדני הבשר נמצא בסטגנציה, בין היתר בשל המיתון, אך מכירות המוצרים הארוזים דווקא צמחו בשנת 2002 ב-8-9% לעומת שנת 2001.

על-פי נתוני נילסן למרץ 2003, תופסת טירת צבי נתח שוק כספי של 20.3% במכירות מעדני בשר במעדניה (כולל פסטרמות) ונתח שוק כספי של 23.7% ממכירת מעדני בשר ארוזים. טירת צבי היא השחקנית היחידה, שרשמה אשתקד גידול שנתי של 2% במכירות מעדני בשר במעדניה. עברי גורן, סמנכ"ל תנובה המחזיקה 50% בטירת צבי, מסר כי בשלוש שנים אחרונות הפכה החברה להיות שחקן מספר שתיים בשוק מעדני הבשר והגדילה את נתח השוק שלה ב-30%, תוך שלוש שנים.

השקת סדרת דליקטס תלווה בקמפיין פרסום, בפעילות קידום מכירות ויחסי ציבור, בהשקעה של 500 אלף דולר.

מפעל טיב טירת צבי נוסד ב-1946, על ידי קיבוץ טירת צבי בעמק בית שאן. המפעל מייצר כ-5,000 טון מוצרי בשר בשנה, מתוכם כ-15% מופנים ליצוא והשאר משווקים בארץ. טירת צבי מעסיקה כ-180 עובדים, 40 חברי הקיבוץ והשאר תושבי בית שאן.

בשנת 1996 רכש טיב טירת צבי את מפעל הבשר של השק"ם והחל לשווק את מוצריו גם ברשת השק"ם. בינואר 2000 רכשה תנובה 50% מהמפעל וחטיבת הבשר של תנובה החלה להפיץ את מוצרי טירת צבי בשוק המקומי.