האם המרגרינה בריאה?
המרגרינה החדשה של עץ הזית משווקת כמוצר בריא שאינו מכיל את חומצות הטרנס המזיקות. משרד הבריאות: הוצאת הטרנס חשובה, אך מרגרינה אינה מזון בריא. עדיף לצרוך שומן נוזלי כמו שמן זית או קנולה. מאחורי התוויות
המרגרינה הוותיקה הפכה בשבועות האחרונים ממוצר יסוד משעמם למוצר של בריאות. תאכל מרגרינה ותהיה בריא, כך אומר הקמפיין האגרסיבי של המרגרינות החדשות של עץ הזית, המכונה המרגרינה הבריאה הראשונה.
האומנם? האם המרגרינה הפכה למוצר בריא ואפשר סוף סוף לזלול ממנה בלי חשבון? "מרגרינה אינה מזון בריא", אומרת נילי ארבל, מנהלת מחלקת התזונה של משרד הבריאות, שבכל מקרה מברכת על העובדה שעץ הזית הוציאה את חומצות הטרנס מהמרגרינה.
"מכיוון שהוכח הקשר בין חומצות הטרנס לבין מחלות לב היינו רוצים שכל החברות יוציאו אותן מהמרגרינה, אך עדיין מדובר במרגרינה ויש בה חומצות שומן גבוהות העוזרות ביצירת הכולסטרול הרע. כאשר מדובר במרגרינה ההמלצה שלנו היא לאכול כמה שפחות ולהעדיף שמנים נוזליים כמו שמן זית וקנולה או אף שמן סויה ותירס. אפילו המיונז עדיף על המרגרינה", אומרת ארבל.
עם המלצה כל כך נחרצת שאלנו את משרד הבריאות מדוע אינו יוצא כנגד הפרסום המטעה של עץ הזית? "זכותם של היצרנים לפרסם כל מה שהם רוצים ונשמח אם יפחיתו גם את רמות השומן הרוויות במרגרינות החדשות", אומרת ארבל.
כל מומחי המזון והדיאטנים עימם שוחחנו מסכימים שעץ הזית עשתה צעד חשוב בכך שהוציאה את חומצות הטרנס, אבל מרגרינה היא עדיין מוצר לא בריא. אפילו פרופ' נסים גרטי, מדוחפי קו המרגרינות החדש, מודה כי סיסמת הקמפיין והקביעה הגורפת המרגרינה הבריאה הראשונה היא אקט שיווקי שמחוץ לשליטתו.
בהנהלת שמן, יצרנית עץ הזית, לא הגיבו על שאלה זו למרות פניות חוזרות ונשנות. טל לייזר, סמנכ"ל השיווק של החברה, בחרה במקום תגובה לתקוף בחריפות את יוניליוור יצרנית מזולה, בלובנד, גולדבנד ומחמאה. "יוניליוור העולמית לא משווקת באף מקום בעולם מרגרינה עם אחוזי טרנס כה גבוהים וניצלה את מעמדה כמונופול לנצל את הבורות בקרב הצרכנים להמשיך לשווק מרגרינה שבעולם מוגדרת כמסכנת את הבריאות", אמרה.
"אנו נלחמים את מלחמת דוד בגולית מול מונופול ענק החוסך בכל דרך אפשרית את כניסתנו לשוק. בעץ הזית מתעקשים לראות במוצרים המקבילים למוצריהם את בלובנד, גולדבנד ומחמאה המכילים בין 7-11 גרם שומן טרנס לעומת 0.6 גרם בלבד במרגרינה של עץ הזית".
תגובת יורם לוי, סמנכ"ל קריאטיב, במשרד הפרסום שלמור אבנון עמיחי, החתום על קמפיין עץ הזית: "השימוש בסיסמה המרגרינה הבריאה הראשונה מקבלת גושפנקה אקדמית ואינו רק סיסמא פרסומית. הביסוס האקדמי מגיע מנתונים שהתקבלו מבדיקות ומחקרים המראים כי מדובר במרגרינה הראשונה ללא חומצות טרנס (שומנים מוקשים) ובמרגרינה המפחיתה את הסיכוי ללקות במחלות לב, סרטן ואף בעיות בהריון".
ביוניליוור לא נשארו אדישים ואמרו: מותגי בלובנד וגולדבנד הם בפיקוח מחירים הדוק שלא איפשר במשך שנים שידרוג טכנולוגי עד החודש האחרון בו אושרה עליית מחירים על ידי משרד התמ"ת. יוניליוור ישראל נכנסה לתהליך מואץ שיאפשר את ייצור מותגי המרגרינה עם אחוז חומצות שומן טרנס נמוך שייצאו לשוק במהלך 2005. לא במקרה יצאה חברת שמן לשוק רק לאחר אישור עליית מחירי המרגרינה במחירים גבוהים מיוניליוור.
מה אומרות התוויות
ומה אומרים המוצרים? בדקנו את הרכיבים של 6 סוגי מרגרינות המשמשות למריחה, כולל ויקול המתמודדת בעיני הצרכן על שוק ממרחי המרגרינה, ולמרות שבעץ הזית מוחים על כך קשות ואומרים שמדובר בממרח שומני שלא ניתן להשוותו מול מוצריהם. 3 מהמוצרים שבחרנו נימנים על קטגוריית הלייט המחזרת אחרי שומרי הדיאטה ו-3 שייכים לקבוצת מוצרי המריחה הרגילים.
הרכיבים הוגשו לעיונה של הדיאטנית רות משה. כמו כן ביקשנו את חוות דעתן של הדיאטנית אורלי זיו, עורכת מגזין אלקטרוני לדיאטניות והדיאטנית אולגה רז לחלק מההצהרות. שמענו גם את חוות דעתם המקצועית של פרופ' ניסים גרטי, כימאי ויועץ תזונה המשמש כיועץ לעץ הזית ולאוליביה והדיאטנית טליה לביא, המשמשת כיועצת לאוליביה.
בבדיקה נמצא שמזולה ושמן זית לא מציינות על האריזה את סוג השמן בו השתמשו, למרות שהמידע חשוב לשוחרי הבריאות ובשל ההבדל הבריאותי הדרמטי בין השמנים השונים. אז נכון, החוק לא מחייב את הפירוט הזה, אבל האם המידע הזה לא מגיע לצרכנים בעלי המודעות הבריאותית שבהם ממקדות החברות את מאמציהן?
המחיר הגבוה של הבריאות
שימו לב גם למחירים הגבוהים של הבריאות. משקלי האריזות שונים ומבלבלים. ויקול משתמשת באריזות הקטנות ביותר של 150 גרם. המרגרינה של עץ הזית באריזות של 200 גרם ומזולה באריזות של 250 גרם. המחירים לרגילות נעים בין 2.58 שקל ל-3.93 שקל ל-100 גרם.
בקבוצת הדיאט המחירים נעים בין 3.49 ל-4.27 שקל ל-100 גרם. לשם השוואה, מחיריהן של מרגרינות גולדבנד ובלובנד בגביע, הנחשבות למוצרי יסוד ומכילות גם חומצת טרנס, נעים בין 1.18 ל-1.34 שקל ל-100 גרם.
המרגרינה של עץ הזית. בלי חומצות טרנס
מומלצים
