שתף קטע נבחר
הכי מטוקבקות
    מדע לילדים: מי המציא את הסופגניה?
    לקראת חנוכה החלטנו לבדוק מהיכן הגיעה אלינו הסופגנייה

    מי לא אוהב סופגניות? כולם אוהבים. מתברר שזו בכלל לא המצאה יִשְׂרְאֵלִית. את הסופגניות, על צורותיהן השונות, אפשר למצוא בהרבה מדינות - מִיָּוָן וְטוּרְקְיָה וְעַד לְתַאיְלַנְד, אִירָאן, אֶתְיוֹפְּיָה וכמובן גם אַרְצוֹת הַבְּרִית - שבה אוכלים "דוֹנַאטְּס" – מעין סופגניות בצורת בייגלה, עם חור באמצע.

     

    קשה לקבוע מתי והיכן הומצאה הסופגנייה לראשונה, אבל אפשר לנחש - כאשר אופים הרבה לחם, נשארות תמיד שאריות בצק קטנות; אם אופים אותן נוצרות לחמניות, ואם מטגנים אותן מתקבלות סופגניות. כך הומצאה ככל הנראה הסופגנייה.

     

    ברוב המקרים, אם כי לא בכולם, הסופגנייה היא מאכל מתוק, מגולגל בסוכר או באבקת סוכר. מה שמייחד את הסופגנייה שאנו אוכלים בחג החנוכה הוא מילוי הריבה, שגם עוזר קצת לְהִתְחַקּוֹת אַחַר מְקוֹרוֹתֶיהָ.

     

    מתי הוזכרה הסופגנייה לראשונה? ובכן, היא מוזכרת בספר הוּנְגָּרִי בן המאה ה-16, וההנחה המקובלת היא שהסופגנייה נדדה בִּימֵי הַקֵּיסָרוּת הָאוֹסְטְרוֹ-הוּנְגָּרִית לאזור אוֹסְטְרִיָּה ומשם לְגֶרְמַנְיָה - איתה היא הכי מְזוהָה.

     

    בְּבֶּרְלִין, בִּירַת גֶּרְמַנְיָה, אוכלים עד היום סופגנייה שנראית כמו כְּפִילָתָהּ הַמּוקְטֶנֶת של הסופגנייה שלנו. בניגוד לדוֹנַאט הָאָמֶרִיקָאִי, למשל, סופגניית הַבֵּרְלִינֶּר הַגֶּרְמָנִית מזכירה בצורתה כדור וממולאת בקרם מתוק או בריבה.

     

    מתוך "אאוריקה" - המדור המלא פורסם במגזין "גליליאו צעיר - הירחון לילדים סקרנים"

     

    לפנייה לכתב/ת
     תגובה חדשה
    הצג:
    אזהרה:
    פעולה זו תמחק את התגובה שהתחלת להקליד
    מומלצים