הטיפ היומי: 2 כפיות קינמון - והסוכר בדם יורד

האם אפשר להתייחס לקינמון כתבלין בריאותי? מתברר שכן. מחקרים שפורסמו בשנים האחרונות הראו שהקינמון יעיל מאוד בוויסות רמות הסוכר בדם בכמות של 2 כפיות בארוחה – 6 גרם. מחקר שפורסם לאחרונה באמריקן ז'ורנל אוף קליניקל נוטרישן (American Journal of Clinical Nutrition) הראה שגם כפית אחת של קינמון (3 גרם) עוזרת לדכא את תחושת הרעב ולהפחית את רמות הסוכר והאינסולין בדם.

איך נערך המחקר?

במחקר השתתפו 15 נשים וגברים שוודים בריאים שקיבלו 300 גרם פודינג אורז עם שליש כפית קינמון (1 גרם) או עם כפית קינמון לאחר תקופת צום. הארוחות הוגשו בסדר אקראי במרווחים שבועיים. קצב ריקון הקיבה נמדד באמצעות אולטרסאונד בזמן אמת לאחר הארוחה, ומידת השובע נמדדה בעזרת סקאלת ציונים, לפני הארוחה ואחריה במרווחים קבועים מראש. בנוסף נמדדו רמות גלוקוז, אינסולין ו־GLP-1 - הורמון המופרש ממערכת העיכול, מעכב את התרוקנות הקיבה ומצמצם תחושת רעב לאחר ארוחה.

מה הראו הממצאים?

עלייה ברמות GLP-1 והפחתה בתחושת הרעב, בקצב ריקון הקיבה וברמות הסוכר והאינסולין בדם לאחר ארוחה שהכילה כפית קינמון, והשפעה קטנה בהרבה על אלה שקיבלו גרם אחד בלבד. כאמור, עד היום היה ידוע על השפעה של כמות גדולה יותר של קינמון, 2 כפיות.

המחקר ואתם

מסקנת החוקרים מבית החולים מלמו בשוודיה: גם כפית קינמון יכולה להוות תוסף מזון חשוב לאנשים בריאים ולחולי סוכרת ואפשר לשלבה בכל ארוחה, חלבית או בשרית. עדיין דרושים מחקרים נוספים בנושא, בעיקר בקרב חולי סוכרת.