טיפ יומי: למה ממתיק מלאכותי לא עובד בהרזייה

בדיחה ידועה מספרת שחוצנים שהגיעו לביקור בכדור הארץ וחזרו לכוכב שלהם נשאלו מה הם יכולים לספר על בני האדם. "ובכן", הם השיבו, "מתברר שבדבר אחד הם דומים לנו. גם אצלם הסוכרזית משמין". הפרדוקס הזה על הקשר בין שימוש בממתיקים מלאכותיים ומשקאות דיאט המבוססים עליהם ובין השמנה נבדק שוב לאחרונה במחקר שפורסם בכתב העת "אובסיטי" (Obesity).

איך נערך המחקר?

במחקר השתתפו 5,158 אנשים בני 25־64 מטקסס. במשך תשע שנים עקבו החוקרים אחר המשתתפים, מדדו את המשקל והגובה שלהם וביקשו מהם לפרט ביומני אכילה את המזונות והמשקאות שצרכו, בהם גם כאלו המכילים ממתיקים מלאכותיים.

ממצאי המחקר ומסקנותיו

נמצא שבקרב צרכני הממתיקים המלאכותיים, ה־BMI (מדד מסת הגוף) היה גבוה ב־47% לעומת אלו שלא השתמשו בממתיקים. לדברי החוקרים, ממצאים אלה מעלים את השאלה האם הממתיקים המלאכותיים משטים – במקום להילחם – במגפת ההשמנה המחמירה והולכת. חשוב לציין שמחקר זה אינו הראשון שמצביע על תוצאות כאלה. כך למשל, מחקר שפורסם ב־2008 בכתב העת "סירקולשיין" (Circulation) מצא אף הוא קשר בין צריכת משקאות דיאטתיים לבין עלייה בסיכון להשמנה ולתסמונת המטבולית.