לקראת פסח: סיבים תזונתיים לשיפור העיכול

ynet פורסם: 16.04.11, 11:28

אם חשבתם שסיבים תזונתיים מזכירים נסורת בטעמם ובמרקם, צפויה לכם הפתעה, שכן בנפייבר (מבית חברת "נוברטיס"), מביא לישראל את המהפכה בעולם הסיבים התזונתיים. בנפייבר - מקור טבעי לסיבים תזונתיים, עשוי מגוואר-גאם: סיב תזונתי מסיס עם מבנה ייחודי המאפשר לו להתמוסס לחלוטין במשקאות ובמזונות רכים.

מסייע לשמירה על הבריאות, לשיפור תפקוד מערכת העיכול ולאורח חיים בריא יותר, מספק סיבים תזונתיים, 100% טבעי, ללא טעם, ואינו משאיר גושים באוכל או בשתייה כך שקל מאוד לשלב אותו כמעט בכל משקה או מאכל. הסיבים נמסים לחלוטין מבלי לשנות את המרקם או הטעם, משתלב במגוון רחב של משקאות ומאכלים כמו: מעדני חלב ויוגורט, מיצים, תבשילי קדירה ובשר, מרקים ורטבים, מאפים, עוגות, עוגיות ועוד. ניתן לאפות ולבשל איתו בקלות ואפילו לשלב בסנדוויץ' של הילדים בלא שירגישו בכך.

מדוע חשוב לשלב סיבים בתפריט היומי ובמיוחד בחג הפסח בו אנשים רבים נאלצים להתמודד עם עצירויות, כאבי בטן ותחושת כבדות בעקבות אכילה מרובה של מצות? סיבים הינם מרכיב חשוב בתזונה נכונה ובריאה. תזונה עשירה בסיבים תזונתיים ובייחוד אלה המסיסים, מסייעת בשמירה על הבריאות ומשפרת את תפקוד מערכת העיכול. אכילת מצות מקשה מאוד על מערכת העיכול, המצות היבשות נוטות לספוח נוזלים בקיבה וכתוצאה מכך גורמות לעצירות. סיבים תזונתיים מאטים את העיכול והספיגה של המזון במעי, תורמים לתחושת שובע ובכך מסייעים בשמירה על תפקוד תקין של מערכת העיכול.

דיאטנים ממליצים להוסיף סיבים תזונתיים לתפריט היומי באופן קבוע כיוון שאלו עוזרים לשמור על הבריאות ומשפרים את תפקוד מערכת העיכול. איגוד התזונה האמריקאי (ADA) ממליץ על צריכה יומית של 25-30 גרם סיבים תזונתיים ביום מתוכם 5-10 גרם סיבים פרה ביוטיים. התזונה המערבית דלה בסיבים פרה-ביוטיים, מחקרים מראים כי מרבית האוכלוסייה צורכת פחות ממחצית מכמות הסיבים המומלצת.

בנפייבר עוזר להשלים את החסר ולכן מומלץ כתוספת יום יומית. כף אחת של בנפייבר מכילה 3 גרם של סיבים פרה ביוטיים, כך שתוספת של 1-2 כפות בנפייבר מהווה תרומה משמעותית באספקת סיבים לגוף. בנפייבר תורם בין השאר למניעת מחלות לב, סוכרת והשמנה.