מהשדה - אל שדה
אלירז שדה פותח רשת למכירת פירות וירקות ישירות מהחקלאי: "הרשתות נוהגות בדורסניות כלפי החקלאים"
מגיש הטלוויזיה וזוכה "האח הגדול" לשעבר אלירז שדה נכנס לעסקי הירקות. שדה מקים רשת חדשה למכירת פירות וירקות ישירות מהחקלאי ללא פערי תיווך, בשותפות עם ברק אמיגה, חקלאי מהערבה ומיוזמי מחאת הפלפלים והפרסומאי אלון יעקבי ואשתו שירי.
הרשת החדשה תיקרא "החקלאי", כשהסניף הראשון כבר פועל ברובע הסיטי באשדוד, ואתמול נחנך הסניף השני ברובע א' באשדוד. היזמים מצהירים כי בכוונתם לפתוח עשרות סניפים במודל זכיינות בתוך שכונות עירוניות ברחבי הארץ. ההשקעה ב־24 הסניפים הראשונים מוערכת בכ־8 מיליון שקל. הסניפים הבאים שצפויים להיפתח: נס־ציונה, רחובות וראשל"צ. על העיצוב של חנויות הרשת הופקד המעצב מושיק גאלמין, שסידר לקונים הרבה עצים וצמחייה שמטפסת ממש עד דוכני הפירות והירקות.
"הצרכן לא פראייר"
"הרשת תשווק תוצרת חקלאית איכותית ללא פערי התיווך השערורייתיים שנהוגים כיום", סיפר אתמול שדה. "פערי התיווך האלה גורמים לחקלאים הפסדים עצומים ובאים לידי ביטוי גם במחיר המופקע שמשלם הצרכן", הוא מוסיף.
"אנחנו לא נגזור קופון שערורייתי וחזירי על הצרכן או החקלאי. הצרכן כבר מזמן לא פראייר ומבין שמי שמוכר לו עגבנייה בשקל מוכר לו סחורה סוג ב' ומרוויח את ההפרש במוצרים אחרים. אצלנו הירקות טריים ואיכותיים ישירות מהשדה".
מחיר עונתי קבוע
המודל העסקי מבוסס על הסכמי אספקה ישירים מול החקלאים, תוך סגירת מחיר מראש לעונה והבטחה כי במקרה של שינוי דרסטי במחירים ייהנה החקלאי "ממחיר רצפה" שימנע ממנו הפסד. במקביל מוכרת הרשת זיכיונות במחיר 89 אלף שקל, בנוסף לעלות הקמה של חנות בסך 80 עד 120 אלף שקל, בשטח של 80 עד 120 מ"ר. לזכיינים מובטח טווח של 2 ק"מ בין זכיין לזכיין.
לחברה מחסן לוגיסטי ראשון במושב גן הדרום, שממנו היא מפיצה את התוצרת לחנויות. הבחירה במרכזי שכונות נועדה לתת חלופה זולה לירקן השכונתי, שבמקרים רבים מתגלה כיקר יותר מהרשתות הגדולות.
נושא פער התיווך בתוצרת החקלאית עלה לכותרות מספר פעמים בתקופה האחרונה, בייחוד לאחר שהתברר כי לעיתים נאלצים חקלאים למכור תוצרת במחירי הפסד בעוד את הרווח השמן גורפות רשתות השיווק. "רשתות המזון נוהגות בדורסניות כלפי החקלאים, ומשבר העגבניות האחרון הוכיח זאת", מפרט שדה.
אלירז, אנחנו רגילים לראות סלבס כמוך שנכנסים לעסקי האופנה או חיי הלילה. מה פתאום חנות ירקות?
"לא מעניין אותי חיי לילה. אני חי את המציאות. הנושא הכלכלי־חברתי מאוד מעסיק אותי. אני מאמין שכל עסק צריך להיות כלכלי ולהרוויח, אבל לא רווח חזירי קפיטליסטי".
