גדילה נכונה: מה צריך לכלול תפריט יומי לילד?

כשילד מסרב לאכול ההורים מוכנים לפתות אותו בכל דבר, העיקר שיאכל משהו וחלילה לא ירזה. בדרך כלל מה שמפתה את הילד הוא מאכל מתוק, וכך נוצר מצב שבו הורים נותנים לילדיהם ממתקים ללא אבחנה.

הצטרפו לפייסבוק של ynet וקבלו עדכונים חמים וסרטונים בלעדיים

לאחר שגרמו לילד להתמכר לסוכרים, נאלצים ההורים להתמודד עם "קריזים" והתקפי זעם, הנובעים מדרישתו הבלתי מתפשרת של הילד לפחמימות. ואז, לאחר שהילדים מתרגל לטעמים המתוקים, הופכים הירקות, הקטניות והדגנים המלאים לבעלי טעם תפל עבורו. בשלב זה הילד מתחיל להתנגד בתקיפות לסלט, לשעועית או לאורז מלא ומתמכר לתזונה עודפת וחסרה.

כיצד פורצים את המעגל הזה? משנים לאלתר את הרגלי האכילה על ידי החלפת הממתקים במאכלים מזינים, בהפחתת כמויות המזון ובהשלמה של תוספי מזון.

מה צריך לכלול תפריט יומי לילדים?

• חלבונים: ביצה אחת מדי יום, דגים (סרדינים, למשל, עשירים מאוד בסידן זמין), טחינה, קטניות (שעועית, אפונה, עדשים, חומוס, פול, מאש ואזוקי. אפשר להיעזר גם בקטניות הקפואות).

• דגנים מלאים: אורז מלא, גריסים, לחם חי, דוחן, כוסמת והכוכבת החדשה בעולם התזונה הבריאה - הקינואה, קטנית קטנה הדומה לדגן, בעלת חלבון מושלם, עתירה בברזל, סידן ועוד.

• אגוזים: עבור ילדים קטנים אפשר לטחון את האגוזים. טחינה של אגוזים או שומשום עם תאנים יבשות יוצרת שילוב טעים להפליא, מתוק ועשיר מאוד בסידן.

• ירקות: מומלץ להרבות באכילת ירקות, אך יש גם יוצאים מן הכלל. כדאי להימנע מתפוחי אדמה (שמקפיצים את רמת הסוכר בדם, ממש כמו סוכר לבן), מפלפל ירוק ומחצילים (כיוון שהם מכילים כמות גדולה של סולניום, חומר רעיל המצוי בכמות רבה בירקות הסולניים, בעיקר לפני הבשלתם).

בשר וחלב - הבעייתיים בתפריט

הבשר שבו מוזנים ילדינו גדוש באנטיביוטיקה, ב-D.E.S (אסטרוגן סינתטי מסרטן האסור לשימוש), בהורמוני גדילה ואף בתוספות ניטרטים המשמרים את הבשר ומשווים לו מראה טרי, אך גם מסרטנים את האוכלים אותו.

גם החלב שהילדים צורכים מכיל הורמוני גדילה בעלי פוטנציאל ניכר לסרטן. הוא גורם למחלות מעיים דלקתיות, לאלרגיות, והאבסורד הגדול: לבריחת סידן. כיצד ייתכן שתוצרת חלב גורמת לבריחת סידן? דווקא במדינות עם צריכת שיא של תוצרת חלב יש יותר אוסטאופורוזיס (בריחת סידן) מאשר במדינות עם צריכה נמוכה. כיוון שבחלב הפרה יש הרבה זרחן ומעט מגנזיום (הפוך מאשר בחלב אם), הזרחן מתחרה עם הסידן על הספיגה במעי, בעוד שהמגנזיום מסייע. גם חלבוני החלב פוגעים ביכולת הסידן להיספג בגוף. בנוסף, חלב קושר ברזל ולכן מונע את ספיגתו. אצל ילדים רבים גורם החלב לדימומים מהמעי ומוביל לאנמיה.

מסתבר ששיעור סכרת הנעורים עלה במאות אחוזים עם העלייה בצריכת תוצרת חלב. שיעור סרטן השד קפץ מעלה באלפי אחוזים במדינות שבהן יש צריכה גבוהה של תוצרת חלב.

כמה מזון מומלץ לצרוך?

רוב הילדים צורכים כיום מזון בכמות הגדולה פי שניים ושלושה מהנדרש להם בפועל. המעיים מתמלאים בפסולת מלאה בסוכרים, שתוססת ומייצרת גזים ועלולה לגרום לכאבי בטן, לכאבי ראש, לעצירות, לשלשולים ועוד.

לפני היציאה מהבית בבוקר, חשוב להימנע מדגני בוקר (אלה מכילים בדרך כלל 30%-40% סוכר) וממוצרי חלב. יש לאכול ביצה, ירקות ופרוסות לחם מחיטה מלאה עם שמנים כגון אבוקדו, שמן זית, חומוס, טחינה, ממרח שקדייה וכדומה. אפשר גם דייסת דוחן או שיבולת שועל בחלב סויה ללא סוכר.

כדי לעודד שינה עמוקה, טובה ורגועה יש לאכול מזונות עשירים בטריפטופן, חומצה אמינית המונעת נדודי שינה. אפשר למצוא אותה בדייסת שיבולת שועל, בקינואה ובבצל ירוק מבושל. כדאי לאכול ארוחת ערב עשירה בפחמימות ועם כמות חלבון מתונה: כריך מחיטה מלאה עם אבוקדו, חביתה, ממרח שקדייה, טחינה או חומוס.

חשוב מאוד להימנע מאכילת חלבון מרובה לפני השינה, כיוון שמזונות עשירים בחלבון כמו בשר, דגים, עוף ויוגורט מכילים חומצה אמינית בשם טירוזין, המעוררת את פעילות המוח ותורמת לייצור הורמוני הערות (אדרנלין ודופאמין), ובכך מעכבת את השינה. חשוב גם להימנע מאכילת מזונות ממריצים כמו שוקולד וממתקים מלאי סוכר. ככלל, ארוחה קלה ונכונה מזרזת את ההירדמות ותורמת לשינה רגועה ורציפה.

חיזוקים משלימים

כדאי וחשוב להשלים את התזונה במספר תוספי מזון:

ויטמין C: לפחות 1,000 מ"ג.

אומגה 3: כמה שיותר DHA בקפסולה או בתכשיר.

קומפלקס B: שילוב של כל ויטמיני B, לחיזוק מערכת החיסון ולמניעת שפעת.

צמחי מרפא סיניים

"מגן הג'ייד": מומלץ לחזק את הילדים, במיוחד בשנה הראשונה בגן, בעזרת פורמולת צמחים סינית נפלאה זו. אם כבר פרצה המחלה, פורמולה בשם "גן-מאו-לינג" תצליח לרוב לבלום אותה בזריזות. הפורמולה יעילה הן לזיהומים ויראליים והן לזיהומים בקטריאליים (חידקיים).

"בי-יאן-פיאן": פורמולה המייבשת את ריריות דרכי הנשימה ומצוינת לנזלת, לסינוסיטיס, ולנוזלים באוזניים.

הכותב הוא רופא קונבנציונלי ומומחה לרפואה סינית וטבעית, מנהל "המרכז לרפואה טבעית" ברמת-אביב.