בריא בצלחת: סלרי מונע לחץ דם גבוה וכולסטרול
יש בו חומצה פולית, בטא קרוטן, ויטמין K ושלל רכיבים אחרים התורמים לאיזון לחץ הדם ולמניעת הזדקנות המוח, הידלדלות העצם ואפילו סרטן. זה זמן הסלרי

אנחנו מכירים אותו בשם סלרי או כרפס, אבל לא משנה איך תקראו לו - העיקר שתכירו בערכו הבריאותי המפואר ותשלבו אותו באופן קבוע בתפריטכם.

 

בגבעוליו תמצאו את שלישיית המינרלים הידועה בחשיבותה ובתרומתה להפחתת לחץ דם: אשלגן, סידן ומגנזיום.

 

עוד פירות וירקות שכדאי להוסיף לצלחת:

 

כמו כן, כפי שמראים מחקרים ראשונים, הפתאלידים (רכיבים שמקורם בשמנים אתריים) המצויים בו בשפע ומעניקים לו את הטעם והארומה, מרפים את השרירים הקטנים של כלי הדם ומסוגלים לווסת ולאזן יתר לחץ דם.

 

במנגנון נוסף מפחיתים הפתאלידים הפרשה של הורמוני סטרס ומווסתים גם באופן זה את לחץ הדם.

 

הסלרי מכיל ויטמין K, בטא קרוטן וחומצה פולית ולאחרונה מקבל תמיכה מחקרית לתרומתו גם בשמירה על חוזק העצם. יתרונות נוספים נמצאו גם בהפחתה משמעותית של סך הכולסטרול.

 

בשל מגוון הפיטוכימיקלים (נוגדי חמצון) המצויים בו (כמו קומרינים, לוטאין, אפיגנין ולוטאולין) הוא תורם גם לעיכוב מנגנונים הקשורים בהתפתחות סרטן. מחקרים ראשונים אף מצאו שהלוטאולין מסייע בעיכוב תהליכים דלקתיים הקשורים בהזדקנות המוח.

 


ערכים תזונתיים ל-100 גרם גבעולי סלרי טרי

ערכים תזונתיים ל-100 גרם גבעולי סלרי טרי
קלוריות 16
שומן 0.17 גרם
חלבון 0.7 גרם
פחמימות 3 גרם
סיבים תזונתיים 1.6 גרם
נתרן 80 מ"ג
אשלגן 260 מ"ג
סידן 40 מ"ג
חומצה פולית 36 מק"ג
ויטמין K 29 מק"ג
בטא קרוטן 270 מק"ג
לוטאין וזיאקסנטין 283 מק"ג
מים 95 גרם

 

ייעוץ מקצועי: מרב מור-אופיר, תזונאית קלינית M.Sc ויועצת מדעית למועצת הצמחים



לפנייה לכתב/ת
    קישורים ממומנים
     תגובה חדשה
    הצג:
    כל התגובות לכתבה בריא בצלחת: סלרי מונע לחץ דם גבוה וכולסטרול
    אזהרה:
    פעולה זו תמחק את התגובה שהתחלת להקליד
    תורם גם לעיכוב מנגנונים הקשורים בהתפתחות סרטן
    צילום: גבי מנשה
    מרגילים את הילדים לשתות מים
    ynet ספיישל
    ערוץ בריאות השן
    מחשבוני בריאות
    פורומים רפואיים