ירידה של 20% בהוצאות השוק המוסדי על מזון ב-2002

ירידה של כ-20% נרשמה ב-2002 בהוצאה של השוק המוסדי על מוצרי מזון לעומת 2001. כך מסר אברהם קרינגל, יו"ר ועדת השיווק באיגוד תעשיות המזון בהתאחדות התעשיינים, בהסתמכו על סקר שנערך מטעם האיגוד. בסך הכל, הסתכמה ההוצאה של השוק המוסדי על מוצרי מזון בשנת 2002 בכ-2.1 מיליארד שקל.

להערכת קרינגל, אחת הסיבות העיקריות לירידה זו הינה המיתון במשק, הגורם לירידה בביקושים. הבדיקה נערכה בקרב פנימיות וישיבות, בתי חולים, בתי אבות, מרכזים שיקומיים, קיבוצים, בתי מלון ובתאי הארחה, הסעדה ושירותי מזון לחברות ומפעלים, אולמי שמחות, גני אירועים, חברות קייטרינג לאירועים, מסעדות ובתי קפה, מזנונים, פאסט פוד ומזללות.