חלב נאקות - בעד ונגד

משרד הבריאות פירסם לאחרונה אזהרה לציבור לא לצרוך חלב נאקות, שכן הוא אינו מפוסטר ואינו מיוצר בפיקוח המשרד וברשיונו. עם זאת יש לציין, כי משרד הבריאות טרם הגדיר תקן לחלב זה. אנשים רבים מאמינים כי חלב נאקות מקל על מחלות כרוניות כגון קרוהן, קוליטיס, דלקות מעיים, סוכרת, דלקות פרקים ופסוריאזיס. מצד שני, חלב לא מפוסטר יכול להיות בעייתי.

פרה-פרה!

באוסטרליה נולדו לפני כחודש ארבע עֶגלות משובטות ומהונדסות גנטית, שהחלב שלהן אמור להיות עשיר פי שניים בחלבונים מהחלב של פרות רגילות. המדענים מקווים להשתמש באותה טכנולוגיה כדי לייצר גם מגוון של תרופות שיופרשו בחלב של פרות. בינתיים, עד שהפרות לא יתחילו לתת חלב בעוד כשנתיים, לא ניתן לדעת האם החלב אכן יהיה כה עשיר בחלבונים. יעברו חמש שנים לפחות עד שנוכל לקנות חלב מועשר גנטית בסופרמרקט, ולפחות עשר שנים עד שיהיו בו תרופות. כמובן שהנושא מעורר מחלוקת רבה, בגלל ההתנגדות להנדסה גנטית בבעלי חיים.

צו עיכול

במחקר שנערך בחודש שעבר בבית-הספר לרפואה באוניברסיטת אוהיו נמצא, שבדומה ליוגורט, קפיר קל לעיכול יותר מחלב. קפיר הוא משקה סמיך העשוי מחלב מותסס, שתסיסתו נגרמת מתרביות חיידקים שונות מאילו שביוגורט.