אורגאנו יעיל נגד דלקות
אורגאנו לא רק מעניק לפיצה את טעמה - הוא מכיל גם חומר שמסייע בריפוי דלקות
אצל שבעה מתוך עשרה נבדקים, התגלה שיפור בתסמינים בעקבות צריכת ביתא-קריופילין. החומר עשוי לשמש בטיפול במחלות כדוגמת אוֹסְטֵאוֹפּוֹרוֹזִיס (דִּלְדּוּל הַעֶצֶם) וטרשת העורקים. מדובר במרכיב טיפוסי בתבלינים וצמחי-מאכל, המצוי בריחן (בזיליקום), רוזמרין, קינמון ופלפל שחור. בכל יום אנו צורכים כ- 200 מיליגרמים של חומר זה.
עד היום אף אחד לא הכיר בעובדה כי לחומר זה יכולה להיות השפעה בריאותית על הגוף. "התוצאות שלנו חשפו כי החומר מונע דלקת", מצהיר פרופסור אנדראס צימר (Andreas Zimmer) מהמרכז למדעי- החיים והמוח בבון. "בנוסף, ניסויים על עכברים הראו כי חומר זה יעיל גם כנגד אוסטאופורוזיס". "השתמשנו בחומר לשם טיפול בעכברים עם כפות- רגליים נפוחות כתוצאה מדלקות" מסביר אחד החוקרים, "בכ- 70% מהמקרים הנפיחות פחתה באופן משמעותי".
עוד ב"הידען": הצעה – להקים מערכת GPS על הירח
פיצה לא יכולה למסטל אותך
ביתא-קריופילין נקשר למבני רצפטור אופייניים בקרום התא, המכונים קולטני קאנאבינואיד ( CB2), ומוביל לשינוי בהתנהגות התא: לדוגמא, הוא ימנע את הייצור התאי של חומרי איתות ליצירת דלקת. אחד היתרונות המיוחדים של חומר זה הוא שהוא שכיח מאוד בטבע, אך יש לו יתרון נוסף.
בניגוד לחומרים אחרים המשפיעים על קולטני הקנבינואיד, ביתא-קריופילין אינו מוביל להרעלה. לקולטנים אלו ישנם קולטנים -"אחים", המוכרים מאוד לחוקרי הסמים בשם CB1. קולטנים אלו מצויים בתאי-עצב במוח ואליהם נקשרים חומרים מסוימים המצויים בצמח הקנביס. מה שקורה לאחר-מכן מוכר מאוד למעשני הסמים המופקים מהצמח.
למרות ששני סוגי הקולטנים הללו אינם "תאומים" הם דומים מאוד. על- כן, לחומרים המגרים את קולטני ה- CB2 ישנה לרוב השפעה מרעילה. עם הביתא- קריופילין המצב שונה – זהו החומר הטבעי הידוע הראשון הנקשר באופן בררני לקולטני CB2 ולא לקולטני CB1, עובדה המסבירה מדוע לא ניתן להתמסטל מפיצה. שני סוגי הקולטנים הם חלק ממערכת המכונה המערכת האנדוקאנאבינואידית, אשר חוקרים ממשיכים לגלות את חשיבותה במגוון מחלות. אם מערכת זו יוצאת משליטה הדבר עלול להוביל למחלות-לב, אלרגיות, כאב כרוני, ובעיות זיכרון.
עוד ב"הידען": דלק שיופק מפסולת אורגנית יניע אוטובוסים
"אנדוקאנאבינואידים מיוצרים על ידי גופנו" מסביר פרופסור צימר, "במקרה של דלקת הם פועלים כבלם ומונעים מהמערכת החיסונית להגיב בחריפות יתר, עד למידה שבה היא פוגעת בגוף". החומר עשוי לסייע לנו גם בשליטה על מחלות כרוניות כ-Chrone´s disease שהינה דלקת במערכת-העיכול.
"תרכובת זו תוכל להפוך לגורם תזונתי חשוב, המסייע במניעת מחלות מודרניות", מסכם ד"ר יורג גרטש (Jürg Gertsch), אולם, מי שיתבל מהיום את כל מזונותיו באורגאנו לא יהפוך בהכרח לבריא יותר. "המערכת האנדוקאנאבינואידית מופעלת רק כאשר שיווי- המשקל של תהליכים מטבוליים יוצא משליטה" מסביר צימר, "הדבר דומה לתרופות נוגדות-דיכאון בכך שלמרות שהן מטפלות בדיכאון, הן לא ישפרו את טיב ההרגשה של אדם בריא".
