שישה קוקטיילים שתכינו לגמרי בעצמכם

אם החלטתם השנה לחגוג את תחילת השנה האזרחית בבית, אל תשכחו להכין קוקטייל אלכוהולי חגיגי להשלמת החוויה ולהמתקת הנשיקה (ואם אתם חוגגים עם חברים, אל תדלגו על המדריך המועיל שלנו). אילן אביצור, מנהל תחום אלכוהול בחברת "הכרם", נתן לנו כמה טיפים ורעיונות שימושיים, כדי שנצליח לערבב ולשקשק מבלי להיות ברמנים מקצועיים.

לפני שמתחילים, כמה הנחיות חשובות: 

• השתמשו תמיד במשקאות איכותיים. שימוש במשקאות שאינם איכותיים ויש בהם טעמי לוואי עשוי להרוס לא רק את הקוקטייל אלא גם את הבוקר שאחרי.
• אין לכם שייקר? חבל, אבל אפשר לאלתר: השתמשו בבקבוק של תינוקות והצמידו לו מסננת מתאימה.
• אין לכם כותש קרח? אין בעיה, הכניסו את קוביות הקרח לשקית ניילון, עטפו אותה במגבת וכתשו בעזרת מערוך או פטיש שניצלים.
• שדרגו: אם הקוקטייל כולל משקה מתובל בפרי או בתבלין (למשל, וודקה בטעם אוכמניות), כדאי להניח בתחתית הכוס חתיכות פרי כתוש מאותו הפרי.
• לא טעים לאורחים? דאגו להכין מראש "סאוור מיקס", תערובת סוכר ולימון שאפשר להוסיף לקוקטייל כדי להקל עליו ולהציל אתכם. הכינו מי סוכר (ערבבו שתי כפות סוכר בכוס מים חמים) וערבבו אותם במיץ לימון, ביחס של כפית מי סוכר לכל 3 כפות מיץ לימון (למשקיענים: החליפו את מי הסוכר בסירופ "קאנאדו", אותו ניתן להשיג בחנויות אלכוהול). הישראלים, אומר אביצור, אוהבים טעם חמוץ-מתוק, וה"מיקס" עובד כמעט תמיד. 

בערב השנה האזרחית החדשה, ממליץ אביצור להכין משקאות שמובוססים על וודקה, שזוכה בשנים האחרונות לפריחה מחודשת ולתדמית צעירה וסקסית, למרות שמאז ומעולם שימשה כבסיס למשקאות רבים. הנה כמה קוקטיילים, באדיבות חברת "אבסולוט", שתוכלו להכין בבית: 

1. קליל: קוקטייל Happiness

60 מ"ל וודקה בטעם מנדרין

זילוף (שווה ל-5 מ"ל משקה) של מיץ לימון

מיץ תפוזים סחוט טרי מתפוז אחד (רצוי תפוז דם)

זילוף קל של ליקר שמבורד (ליקר פטל)

ההכנה: מנערים עם קרח בשייקר ומסננים לכוס קוקטייל קרה. 

2. מרענן: קוקטייל וודקה עם מנטה

כותשים בשייקר עלי מנטה ומוסיפים:

50 מ"ל וודקה בטעם הדרים

מיץ סחוט מחצי ליים

100 מ"ל מיץ מנגו

ההכנה: מערבבים עם קרח בתוך השייקר ומסננים לכוס קוקטייל קרה.

3. אלגנטי: שמפניה בטעם דובדבן

לכוס שמפנייה מוזגים כ-20 מ"ל ליקר דובדבנים ומעליו מוזגים שמפניה צוננת (או יין מבעבע זול יותר) עד למילוי הכוס.

מימין לשמאל: וודקה עם קולה, מסקרייד מרטיני, סי בריז (צילומים: אבסולוט)

4. עדין: וודקה עם קולה

60 מ"ל וודקה בטעם וניל

קולה

לקישוט: ליים

ההכנה: מוזגים את הוודקה לשייקר עם קרח ומנערים היטב. מסננים לכוס קוקטייל קרה, משלימים עם קולה ומקשטים בפלח ליים.

5. למביני עניין: מסקרייד מרטיני

60 מ"ל וודקה

שני זילופים של וורמוט יבש

לקישוט: זית

ההכנה: מוזגים את המרכיבים לשייקר עם קרח, מערבבים ומסננים לכוס שמפנייה מקוררת. מקשטים בזית.

6. הכי קל: קוקטייל וודקה סי בריז

40 מ"ל וודקה

70 מ"ל מיץ חמוציות

70 מ"ל מיץ אשכוליות

לקישוט: סליל מקליפת לימון

ההכנה: מוזגים את המרכיבים לשייקר עם קרח, מערבבים, מסננים לכוס קוקטייל ומקשטים בקליפת לימון.