בוקר של יום חדש

הרמב"ם כתב באחד מעקרונותיו: ”בבוקר תאכל כמו מלך, בצהריים כמו בן מלך ובערב כאביון", מתוך הבנה שארוחת הבוקר ממלאת את החוסרים התזונתיים לגוף לאחר לילה שלם של צום. מחקרים רבים דווקא מציינים את השתיה כצום האמיתי של הגוף. ידוע כבר היום כי אדם יכול להסתדר ללא מזון במשך חודשים, אך אפילו לא כמה ימים ללא מים. הגוף שלנו ברובו מורכב מנוזלים ולכן דבר ראשון בבוקר אנחנו חייבים להחזיר לו את הנוזלים שלא קיבל במשך לילה שלם. ההמלצה של המומחים נעה בין חצי ליטר לשני ליטרים, כאשר השאיפה היא אכן להגיע בהדרגה לכמות גדולה של נוזלים בגוף. אני ממליצה להתחיל עם כוס מים בבוקר, עדיפות למים בטמפרטורת החדר ואם ממש צריכים משקה חם, אתם יכולים להרתיח מים ולהוסף צמחים כמו נענע, לואיזה או לימון.

לאחר יומיים שלושה כאלה, ניתן להעלות את הכמות לשתי כוסות ביום, לאחר כשבוע לשלוש וכך הלאה. רצוי להניח ליד המיטה לפני השינה בקבוק זכוכית של ליטר עם מים וללגום את כולו מרגע הקימה ועד שעה אחריה. אחרי השתיה רצוי לתת לקיבה כארבעים דקות להתאושש, ובינתיים אפשר להתחיל להכין את ארוחת הבוקר.

לאלו מכם שזקוקים לקפה בבוקר, זה הזמן לשתות אותו, אחרי שכבר שתינו הרבה מים והקיבה שלנו מוכנה לקבל את הקפאין. תתפלאו כמה מהר יותר תתרוקנו בשירותים אחרי ההרגל החדש. אנשים שלא רגילים לאכול ארוחת בוקר, הרגל זה דווקא יעזור להם לעורר את הקיבה לקראת אכילה. אפשר לאכול ארוחה קלה אך מלאה בוויטמינים ומינרלים.

האפשרויות הבריאות הן בלתי מוגבלות בבוקר ואפשר להרגיש שבעים ועירניים לאורך זמן, או לפחות עד לארוחת הצהריים. הנה חמש שתוכלו לנסות כבר בשבוע הקרוב:

האפשרות מתאימה לרוב האנשים, חולי סוכרת, כולסטרול גבוה, לב ואפילו אנשים עם צליאק. בשיבולת שועל יש הרבה מגנזיום אשר מעניק לשרירי מנוחה, עוזר לאנשים הסובלים מכולסטרול גבוה וסוכרת, מחזק את המערכת החיסונית ומרגיע כאבי וסת לנשים. אני ממליצה לא לגדוש את השיבולת שועל עם חלב וסוכר. אפשר לבשל אותו במים או בחלב שקדים, קוקוס, אורז ועוד, להוסיף פירות יבשים ואגוזים, להוסיף בננה או אוכמניות, קינמון ועוד. אם אתם ממש רוצים להמתיק אפשר להוסיף סילאן ללא סוכר, אגבה, סטביה או מעט סירופ מייפל אמיתי. לילדים אפשר להוסיף מעט קקאו ואז יש לכם דייסה בטעם שוקולד.

האפשרות מתאימה לכולם. אם אתם צורכים מוצרי חלב, מומלץ להשתמש ביוגורט על בסיס חלב מלא עם תוספת פרוביוטיק אך ללא תוספת סוכר, אחרת, יש יוגורטים מחלב שקדים או סויה. אפשר לקחת שניים או שלושה מהפירות המוקצבים ליום, לחתוך ולהוסיף ליוגורט. אם צריך להמתיק אפשר להשתמש באחד הממתיקים המצויינים למעלה או בתמרים חתוכים. מעל היוגורט אפשר להוסיף מוזלי עם או ללא גלוטן, אני מעדיפה מוזלי שזו הגרסה הלא קלויה של הגרנולה, מאחר והיא לא עברה חימום ואינה מומתקת בדרך כלל.

אפשרות מתאימה לאלו שמעדיפים ארוחת בוקר מתוקה ופחממתית. כדאי לאכול לחם מלא, טחינה משומשום מלא וסילאן ללא תוספת סוכר. היום אפשר למצוא בסופרים הטבעיים ממרחים עם 5-7 סוגי אגוזים שאפשר להוסיף ואפשר גם להניח מעל בננה חתוכה.

אפשרות מתאימה למי שאוהבים ארוחת בוקר גדולה ומשביעה, אפשר לאכול ירקות טריים או קלויים או גם וגם. ביצה מומלץ לאכול קשה או מטוגנת קלות בשמן זית. אפשר להוסיף ממרח טחינה וחומוס לחגיגה ולאכול ארוחה מלאה יותר.

בשייק אפשר להכניס 2-3 פירות, 3-4 ירקות, אגוזים, זרעים והשמיים הם הגבול. היום יש אבקות חלבון אשר מוסיפים אותם לשייק, שימו לב שאתם צורכים אבקה ממזון טבעי ואפילו צמחי. אפשר להוסיף אבקת מאקה, צ'מו-צ'מו, גוג'י באריי, גרגירי צ'יה, ספירולינה, שמן קוקוס, גרגירי המפ ועוד ועוד.

הבסיס המועדף הוא מים, אם אתם משתמשים במי קוקוס השתמשו במי קוקוס טבעיים ללא תוספת סוכר ולא מרכז.

והרי לכם ארוחות בוקר לכל יום בשבוע העבודה או הלימודים שלכם. אם אתם בוחרים לדבוק בארוחה אחת, נסו בכל זאת לגוון אותה בסוגי פירות, ירקות, אגוזים וזרעים.